Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.
Bahan Membuat Mangut ikan asap/panggang
- 5 buah ikan asap manyung.
- 5 buah tahu potong2.
- 1 papan tempe potong2.
- 1 buah terong hijau.
- 2 jari lengkuas geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 buah serai geprek.
- cabe rawit utuh (jika suka).
- 1 buah tomat potong2.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- 1 liter santan.
- 200 ml air.
- Bumbu yg dihaluskan :.
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 4 buah cabe keriting.
- 1 cm kunyit (aku dibakar dulu bentar).
- 1 cm kencur.
Langkah Memasak Mangut ikan asap/panggang
- Sebelum kita memasak siapkan semua bahan2nya terlebih dahulu.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta garam lalu masukan ikan asap (diungkep bentar).
- Setelah itu masukan daun salam,lengkuas,serai serta tahu,tempe,terong,gula merah dan tambahkan air sampai mendidih.
- Setelah air mendidih masukan santan sampai mendidih (masukan cabe rawit utuh jika suka) beri penyedap rasa.
- Sajikan selagi hangat bersama dengan krupuk.
Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung. Para pecinta Mangut Ikan Manyung Asap yang berada di Jakarta dan sekitarnya yang kangen dengan cita rasa tradisional sedap & pedasnya Mangut Manyung Asap tidak perlu pulang kampung jauh-jauh cukup disini saja dan bilamana tidak mau repot-repot datang. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep 081pepes Ikan Layang Yang Nikmat
Resep Galantine Tempe Yang Renyah
Resep Pentol Ayam Ala Abang Abang Jualan Yang Nikmat
Resep Sup Kuning Ikan Kakap Sawi Putih Yang Enak
Resep Soto Tangkar Khas Betawi Yang Lezat
Resep Soto Tangkar Betawi Kuah Susu Santan Yang Lezat
Resep Oseng Tempe Pedas Manis Yang Enak
Rahasia Membuat Nastar Klasik Ncc Yang Gurih
Resep Tahu Bakso Ayam Yang Lezat
Resep Soto Tangkar Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pisang Goreng Madu Rumahan Yang Nikmat
Rahasia Memasak Gurita Pedas Manis Yang Lezat
Resep Brownies Pisang Jtt Yang Enak
Cara Membuat Chicken Salted Egg Yang Enak
Rahasia Membuat Galantin Yang Renyah
Rahasia Memasak Sop Iga Sapi Empuk Kuah Bening Yang Lezat
Resep Bakso Ayam Yang Lezat
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker Yang Nikmat
Resep Kue Mangkuk Mekar Anti Gagal Yang Renyah
Rahasia Memasak Nastar Lumer Jtt Yang Nikmat
Resep Udang Rebus Yang Renyah
Resep Bakso Ayam Tempe Yang Enak
Cara Memasak Ayam Katsu Saus Tiram Yang Gurih
Cara Membuat Nastar Lumer Ncc Yang Renyah
Resep Sayur Nangka Simpel Yang Lezat