Ikan kakap termasuk dalam jajaran ikan yang memiliki rasa daging yang paling enak. Bahkan kepala ikan ini masih memiliki banyak daging yang bisa dimanfaatkan untuk membuat sup. Cara memasak sup ikan kakap merah : Rebus bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun kemangi, dan daun jeruk sampai mendidih dan wangi harum.
Bahan Membuat Sup kuning ikan kakap sawi putih
- 1/2 kg kakap putih fillet potong jadi 5-6 bagian.
- Ukuran kecil sawi putih.
- 700 cc air.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe digeprek.
- 1 ruas lengkuas digeprek.
- 1 batang sereh digeprek.
- 1 sdm kaldu udang home made.
- 1 sdm kecap manis organik.
- 1 sdt cuka apel.
- 1/2 buah tomat potong 4.
- Secukupnya garam (saya pakai garam kasumba).
- Bumbu halus.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah cabe rawit.
- 1 sdt merica.
Langkah Memasak Sup kuning ikan kakap sawi putih
- Siapkan bahan bahan. Haluskan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas. Aduk aduk. Lalu masukkan air.
- Masukkan ikan kakap, aduk sebentar, lalu masukkan kaldu udang bubuk, garam, kecap manis, cuka apel. Aduk koreksi rasa. Lalu masukkan tomat potong, diamkan sebentar.
- Tunggu sampai ikan matang, masukkan lembaran sawi putih di sekililing ikan, siram siram sebentar lalu angkat dan sajikan.
Terdapat cara mancing kakap putih di tambak dan pinggir laut. Untuk sup ikan ini saya menggunakan ikan teri dan ebi yang saya goreng sebentar bersama tumisan jahe dan bawang putih. Proses menggoreng ini bertujuan untuk membuat aroma kaldu menjadi lebih sedap dan menghilangkan bau amis di kuah. Teri dan ebi lantas diblender hingga halus dan direbus. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Empal Suwir Pedas Yang Renyah
Rahasia Memasak Bihun Goreng Jawa Yang Enak
Rahasia Memasak Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Lezat
Resep Perkedel Kentang Tuna Yang Renyah
Resep Sup Sayur Paretselada Air Yang Renyah
Rahasia Membuat 337 Fillet Ayam Crispy Sambel Matah Yang Enak
Resep Sup Iga Sapi Yang Lezat
Rahasia Membuat Empek Empek Ikan Tengiri Yang Lezat
Rahasia Membuat Acar Mangga Yang Lezat
Rahasia Membuat 51sambal Ayam Geprek Yang Nikmat
Resep Tahu Puyam Yang Enak
Rahasia Membuat Pempek Adaan Yang Enak
Resep Sop Iga Sederhana Tapi Enak Yang Gurih
Rahasia Memasak Garang Asem Ayam Yang Gurih
Resep Tahu Bulat Yang Renyah
Resep Bihun Goreng Jawa Ala Virgo Yang Enak
Resep Pempek Lenjer Yang Lezat
Resep Empal Gepuk Suwir Yang Enak
Rahasia Membuat 42 Bihun Simpel Yang Nikmat
Resep Pempek Ikan Lembut Gurih Yang Renyah
Cara Memasak Bola Bola Daging Teriyaki Yang Renyah
Resep Celimpungan Pempek Kuah Santan Gurih Yang Nikmat
Resep Kaldu Bubuk Udang Yang Gurih
Resep 76 Perkedel Kentang Yang Nikmat
Cara Memasak Acar Mangga Pedas Yang Gurih