Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih)

Bahan Membuat Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih)

1. Bahan pempek;.
2. 250 gr ikan tenggiri giling.
3. 1 butir putih telur.
4. 150 ml air.
5. 3 siung bawang putih, haluskan.
6. 1 sdt garam.
7. 250-300 gr tepung sagu tani.
8. Bahan kuah;.
9. 600 ml air.
10. 100 santan (me: santan instan).
11. 3 butir kemiri.
12. 1/2 ruas jari kunyit.
13. 4 siung bawang merah.
14. 4 siung bawang putih.
15. 1 genggam ebi.
16. Secukupnya garam/lada.
17. Bahan taburan;.
18. Secukupnya bawang goreng dan daun bawang.

Langkah Memasak Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih)

1. Membuat pempek; campur ikan tenggiril giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu..
2. Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung sagu. Bentuk bulat2 seperti bakso agak besar (me: bentuk lenjer yg nantinya dipotong).
3. Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan..
4. Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum. Paralel, didihkan santan dan air hingga mendidih. Pada saat mendidih, campur bumbu tumis kedalam cairan santan/air. Aduk rata. Beri garam dan lada, koreksi rasa..
5. .
6. Masukkan pempek yang sudah direbus tadi, aduk hingga rasa menyatu. Matikan api, angkat dan sajikan..
7. Disantap selagi hangat, yummy 😋.
8. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat 20 Kambing Masak Kari Bikinramadanberkesan Yang Gurih

Resep Kari Kambing Yang Enak

Rahasia Memasak Es Pisang Ijo Yang Gurih

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Yang Lezat

Cara Membuat Mie Goreng Sosis With Belacan Bangka Ala Icka Yang Lezat

Cara Memasak Ayam Teriyaki Saus Lemon Madu Yang Nikmat

Cara Memasak Ongol Ongol Yang Nikmat

Resep Kare Kambing Yang Enak

Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Renyah

Resep Topping Mie Ayam Bangka Yang Enak

Cara Memasak Oseng Kacang Panjang Saus Teriyaki Yang Enak

Rahasia Membuat Mie Kuah Ikan Bangka Yang Enak

Resep Jasuke Lumer Yang Renyah

Resep Jasuke Jagung Susu Keju Yang Lezat

Resep Keladi Goreng Aka Bentoel Yang Enak

Resep Mie Ayam Bangka Yang Nikmat

Resep Rujak Cingur Jawa Timur Yang Enak

Rahasia Memasak Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit Yang Renyah

Rahasia Memasak Sambel Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Renyah

Resep 114 Rujak Cingur Yang Gurih

Resep Kari Kambing Yang Enak

Resep Uyen Ksh Yang Renyah

Resep Kari Kambing Salim Aqiqah Yang Gurih

Rahasia Membuat Ongol Ongol Yang Enak

Resep Kari Iga Kambing Yang Renyah