Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

500 gr daging kambing dipotong2 (saya campur pake iga kambing).
3 lbr daun salam (untuk merebus daging kambing).
5 sdm fibercreme dilarutkan dengan 750 ml air hangat.
2 buah kapulaga.
2 buah bunga lawang.
3 cm kayu manis.
2 sdt garam.
1 sdt gula.
2 batang daun kari.
1 batang sereh digeprek.
2 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu halus :.
6 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
2 buah cabe keriting.
3 cm kunyit.
2 cm jahe.
2 butir kemiri.

Langkah Memasak Kari kambing

Rebus daging kambing dg daun salam sebentar lbh kurang 15 menit dg api kecil (saya pakai presto), agar daging kambing tidak bau. Buang airnya, lalu sisihkan..
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga rata..
Lalu masukkan kayu manis, bunga lawang, kapulaga, serai dan daun kari. Aduk hingga rata kembali. Tuang fibercreme yg telah dilarutkan dg air tadi, masak hingga mendidih. Bumbui garam dan gula pasir..
Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap ke daging kambing dan matang. Test rasa hingga sesuai selera. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba, senoga bermanfaat 🙏🙂.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME