Mini Roti Genggam (metode tang Zhong/water roux) Kecepatan Angin Meter Portabel Digital Mini Kecepatan Udara Meter Handheld Anemometer dengan Kalibrasi Suhu dan Kelembaban. Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti.

Bahan Membuat Mini Roti Genggam (metode tang Zhong/water roux)

Bahan water roux/tangzhong :.
25 gr Tepung Cakra (protein tinggi).
125 ml Air.
Bahan roti :.
200 gr Tepung Protein Tinggi(Cakra).
100 gr Tepung Protein Sedang/Segitiga.
60 gr Gula Pasir.
1 sdm Susu Bubuk.
1 btr Telur.
5 gr Ragi Instan.
75-100 ml susu/air (saya pake susu rasa ketan item).
35 gr Butter/margarin.
4 gr Garam Halus.
Topping.
Keju,coklat Meises,selai,kismis,dll.
Polesan.
1 butir kuning telur dan 2sdm susu cair.

Langkah Memasak Mini Roti Genggam (metode tang Zhong/water roux)

Water roux : campur air dan terigu ke dalam panci. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga kental seperti Pasta. Sisihkan dan biarkan dingin..
Bahan Roti : dalam wadah masukkan semua bahan kering kecuali margarin dan garam.Masukkan campuran water roux, dan telur ke dalamnya. mixer/ulen tangan..
Sambil di mikser,tuang susu/air bertahap. Jangan langsung semua ya.biar adonan ga kelembekan. (NOTE: Tapi kalo terlanjur lembek bisa tambah terigu dikit2. Atau kalo kering ditambah air aja dikit2.) Setelah 1/2, Kalis, beri margarin dan garam lalu mixer lagi sampai Kalis elastis..
Tutup adonan dengan plastik wrap/kain hingga mengembang 2x lipat kurang lebih 1 jam. (Kalo suhu sekitar hangat,adonan lebih cepat ngembang).
Setelah mengembangkan kempiskan untuk membuang udara dalam dough. Saya timbang 20-25gr untuk jadi roti mini. Kalo mau agak besar bisa 50gr. Bentuk dan beri isian sesuai selera,diamkan mengembang 2x lipat sekitar 1jam.
Oles dengan bahan polesan,taburi topping suka2 Oven dengan suhu 180 derajat selama 15-18 menit (kenali suhu oven masing2 ya bund).
Angkat, dinginkan di coolingrack. Setelah dingin/suhu ruang,bisa taruh wadah kedap udara untuk stok sarapan/cemilan..
Ini sebagian jadi roti sobek. Seratnya keliatan lembut kann.😄.

Bahan pengawet yang dipakai antara lain NaPCP. Berbagai tips dan metode bahkan sudah diusahakan demi mendapatkan alat vital berukuran besar sesuai dengan keinginan masing-masing. Lumuri dengan salah satu minyak di atas (bisa dipilih mana saja), Manfaatkan kekuatan telunjuk tangan kiri dan ibu jari lalu genggam bagian pangkal penis. Technical Specifications of HanFuRen Mini Handheld Vacuum Cleaner / Penyedot Debu Genggam. - Metode sedot tidak cyclone sehingga debu terhisap ke filter dan tidak berputar, sehingga itu juga yang menyebabkan Con's di atas - Tidak ada sikat bawaan di head nya. Gunakan parutan untuk membuat tepung roti.

Get Latest Recipe : HOME