Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram sambel. Saya orang jawa Asli dan tau resep plencing atau brambang asem dri nenek. brambang / bawang Merah nya dibakar. bumbu yg lain segar. Makanan Khas Solo Brambang Asem, nama ini diambil dari dua bumbu utama yaitu brambang (bawang merah) dan asem jawa.
Bahan Membuat Brambang Asem / Plencing Jawa
- 1 ikat kangkung.
- 1 ikat daun tela/lung telo(skip jika tdk ada karna susah dicari).
- 1/2 sdt bleng (skip jika tidak suka).
- 5 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit.
- 1/2 bungkus terasi ABC kecil.
- 50 gr gula jawa.
- 5-7 mata asam jawa.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Brambang Asem / Plencing Jawa
- Siapkan panci dan rebus kangkung dan daun tela. Agar cepat empuk bisa pakai bleng. Jika pakai bleng, direbus 5 menit saja agar tidak terlalu lembek. Jika tidak pakai bleng, direbus 10 menit atau kira-kira daun sudah empuk dan matang. Tiriskan.
- Bakar bawang merah dan terasi..
- Siapkan asam jawa dan beri air panas sedikit..
- Siapkan ulekan. Haluskan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, gula merah, cabai merah, cabai rawit, garam. Setelah tercampur, tambahkan asam jawa beserta airnya. Sudah jadi untuk sambalnya.
- Siapkan piring lalu ambil daun kangkung dan daun tela yang telah direbus secukupnya. Lalu siram dengan sambal diatas daun rebusan. Brambang asem/plencing jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba :).
Masakan Jawa Tengah - Satu lagi akan saya perkenalkan masakan khas jawa tengah daerah Sragen yang masih masuk Solo yaitu Cara Praktis Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di. Resep Brambang Asem Khas Jawa Tengah. Brambang utawa bawang abang (Allium ascalonicum L.) iku jeneng tuwuhan saka familia Alliaceae lan jeneng saka umbi kang dikasilaké. Umbi saka tuwuhan brambang minangka bahan utama kanggo bumbu dhasar masakan Indonésia. Kalo dijakarta ada nama nya rujak kangkung, model nya hampir sama tapi pedes nya juara banget pake.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Wedang Bajigur Yang Nikmat
Cara Membuat Bajigur Yang Gurih
Resep Bobor Bayam Yang Lezat
Rahasia Memasak Brongkos Jogja Yang Gurih
Rahasia Membuat Dadar Gulung Polkadot Rasa Bajigur Yang Nikmat
Resep Bajigur Pr Recookmintradisional Yang Renyah
Resep Beras Kencur Murni Yang Gurih
Resep Brongkos Iga Dg Acar Mentimun Yang Lezat
Resep Brongkos Ala Mrs Manan Yang Enak
Resep Beef Yakiniku Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bajigur Pr Recookmintradisional Yang Enak
Resep Lobster Asam Manis Pedas Yang Nikmat
Resep Mini Lobster Saos Asem Pedas Manis Endess Yang Gurih
Resep Beef Yakiniku Yang Enak
Cara Memasak Kastengel Ala Ncc Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kastengel Yang Renyah
Cara Memasak Bajigur Dan Teman Teman Yang Nikmat
Resep Bobor Bayam Yang Renyah
Rahasia Memasak Sayur Brongkos Yang Enak
Cara Memasak Tempe Tahu Goreng Sajiku Yang Renyah
Resep Bajigur Nostalgia Yang Nikmat
Rahasia Membuat Lobster Saus Padang Yang Lezat
Cara Memasak Pepes Telur Ikan Kakap Yang Gurih
Resep Beras Kencur Yang Lezat
Resep Manisan Mangga Muda Yang Nikmat