Pempek asli wong palembang Indonesian main dish Pempek , resep, asli, Indonesia, step-by-step. Terus terang saya sudah mencicipi berbagai macam Pempek mulai dari bikinan rekan serumah sekaligus rekan kerja yang asli orang Palembang alias Wong Kito maupun jajan di. Bersama Resi, yuk, kita buat Pempek Palembang yang enak!

Bahan Membuat Pempek asli wong palembang

1/4 kg terigu segitiga biru.
1 kg sagu tani.
1/4 Ikan tenggiri.
secukupnya Garam.
secukupnya Msg.
secukupnya Penyedap rasa.
Air mendidih.
1 btr telur.
1/4 Gula merah.
Cuka.
Asam jawa.
Kecap manis.
1 ons Cabe rawit.
5 siung Bawang putih.
Gula pasir.
1 liter Air.
Ebi kering.

Langkah Memasak Pempek asli wong palembang

Siapkan baskom uk sedang,tuang 1/4 terigu,msg,2 sdm sagu,garam,penyedap rasa,aduk rata.
Siapkan panci masak 3 liter air didihkan lalu tuang perlahan ke dalam wadah berisi terigu dan bumbu tadi aduk rata perlahan sampai tercampur,jangan sampai encer.diamkan sampai suhu normal.
Masukkan telur,ikan, gula pasir 3 sdm,aduk rata.
Tuang sagu perlahan sampai adonan kalis.
Cetak sesuai selera, kapal selam,atau lenjer..
Rebus pempek yg sudah d cetak tadi sampai mengapung diamkan 5 mnt lalu angkat. Dinginkan dan goreng..
Untuk isian : siapkan panci masukkan gula merah dan asam jawa larutkan didihkan.
Siapkan bawang putih garam cabe rawit haluskan.
Masukkan bumbu cabai tadi ke dalam rebusan gula merah didihkan,tambah kecap jika kurang hitam dan tambahkan cuka jika kurang asam..
Jika rasa sudah pas saring kuah di wadah bersih lalu campurkan EBI kering yg sudah d haluskan..
Pempek palembang siap di hidangkan bersama kuah pempek yg sedap..
Good luck.

Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas nusantara yang banyak digemari orang. Rasanya yang gurih asli dari ikan tengiri dipadu dengan saus asam pedas manisnya, memang bikin nagih. Pempek Palembang adalah salah satu kuliner populer di Indonesia. Namun, selain pempek kapal selam, ada banyak macam pempek lainnya, lho. Membicarakan macam-macam jenis pempek Palembang, tak lengkap jika tak memasukkan jenis pempek kapal selam yang sangat populer ini.

Get Latest Recipe : HOME