Pempek Lenjer Khas Palembang Pempek khas Palembang dibuat menggunakan Pempek khas Palembang memiliki beberapa macam jenis, salah satunya yaitu pempek lenjer. Pempek lenjer bisa anda jadikan sebagai cemilan. Adonan pempek lenjer merupakan adonan dasar pempek.

Bahan Membuat Pempek Lenjer Khas Palembang

1 Kg Ikan Giling Gabus /Tenggiri.
700 Gram Sagu Atau Tapioka Cap Tani (Aku yang Merek Liongpit).
300 ml Air.
2 Butir Telur.
3 SDM Garam.
1 SDM Kaldu Jamur.

Langkah Memasak Pempek Lenjer Khas Palembang

Tuang ikan giling ke dalam wadah yg telah di sediakan, beri air lalu aduk sampai ikan agak mengental, beri telur lalu aduk kembali ikan sampai benar benar mengental sampai tekstur ikan giling sudah semakin berat untuk di aduk(yg males pakek tangan, bisa juga di aduk menggunakan Mixer).
Setelah ikan mengental, beri garam, dan kaldu jamur aduk aduk lagi sebentar sampai garam dan kaldu merata, lalu tuangkan sagu sedikit demi sedikit lalu ratakan sagu dengan menggunakan centong kayu (disarankan jangan menggunakan tangan, karna adonan ikan akan menjadi keras dan kejal) setelah rata, adonan siap di bentuk menjadi lenjeran pempek..
Siapkan nampan bulat, atau nampan apa saja, taburi sedikit sagu ke setiap bagian nampan, lalu ambil adonan pempek, ratakan pelan pelan menggunakan tangan lalu giling giling menggunakan tangan sampai berbentuk lenjeran besar, lalu ulangi sampai adonan ikan giling habis.
Siapkan air yg sebelumnya sudah di didihkan terlebih dahulu dalam panci besar, lalu rebus pempek lenjer sampai Mateng, di sarankan air rebusan kasih sedikit minyak goreng dan sedikit garam, rebus sampai lenjeran habis, lalu Angkat Sajikan, goreng atau rebus sesua selera, sajikan dgn kuah Cuko hitam..

Padahal, asal dari makanan khas ini adalah Palembang lho. Yah, walaupun cukup jauh, tapi makanan lezat ini sudah sampai ke berbagai pulau di Indonesia. Pempek itu ada berbagai macam jenisnya, ada kapal selam, adaan, kulit, lenjer, dan beberapa jenis pempek lainnya. Kamu pasti tahu pempek lenjer dong? Dalam kuliner ini, pempek lenjer bakal disajikan dengan cara unik.

Get Latest Recipe : HOME