Gochujang Kimchi - Banyak ibu yang terpaksa seharusnya turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa memesan makanan apa malahan melalui aplikasi, tapi tentu jadinya boros. Apalagi kita tak tahu hingga kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, mengapa tak memasak sendiri di rumah, malahan kita dapat mengajak si kecil untuk ikut serta menolong. Sebetulnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang gampang dibeli, tetapi rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep masakan tersebut dapat kita dapatkan di dunia maya.

Bunda bisa buat Gochujang Kimchi menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Gochujang Kimchi

Sediakan 2 bonggol sawi (850gr).
Siapkan 2 batang wortel, potong korek api.
Sediakan 1 buah lobak, potong korek api.
Siapkan 3 batang daun bawang ukuran besar, potong panjang2.
Kamu butuh Secukupnya garam untuk melumuri sawi.
Sediakan 130 gr tepung beras ketan.
Siapkan 115 gr gula pasir.
Siapkan 300 ml air matang.
Siapkan 6 siung bawang putih.
Anda butuh 1 buah bawang bombay.
Siapkan 1,5 jempol jahe.
Sediakan 4 sdm kecap ikan.
Sediakan 8 sdm saus gochujang, sy pakai dari Kikkoman halal.
Bunda butuh 6 sdm cabe bubuk.

Langkah-langkah buat Gochujang Kimchi

Cuci bersih sawi lalu lumuri dengan garam. Beri secukupnya air agar sawi terendam Biarkan minimal 6 jam sambil sesekali di bolak balik. Setelah 6 jam sawi akan lemas. Cuci bersih lalu potong2. Sisihkan..
Blender jahe dan duo bawang hingga lembut. Sisihkan. Buat pasta ketan. Campur air dan tepung beras ketan. Masak di api kecil hingga mengental. Sisihkan..
Dalam wadah besar aduk rata pasta ketan, blenderan bawang, gula pasir, saus gochujang dan kecap ikan. Lalu masukan irisan wortel, lobak dan daun bawang. Aduk rata..
Lalu masukan sawi yg sudah di potong2. Aduk rata. Bisa di koreksi rasanya. Masukan cabe bubuk, aduk rata. Lalu masukan adonan kimchi dalam toples beling. Jangan terlalu penuh karena selama proses fermentasi kimchi akan banyak mengeluarkan air. Tutup rapat. Biarkan di suhu ruang minimal 48 jam..
Lalu masukan kimchi dalam toples beling. Jangan terllau penuh karena kimchi saat fermentasi akan banyak mengeluarkan air. Tutup rapat. Biarkan di suhu ruang minimal 48 jam (saya 79) jam). Setelah 48 jam kimchi siap di sajikan. Masukan kulkas untuk memakaian jangka panjang..
Enjoy!. Kimchi adalah salah satu makanan tersehat di dunia. Dan banyak sekali variasi makanan yang bisa di buat dengan kimchi. Beberapa ada di galeri saya..
Crunchy dan rasanya enak sekaliiii...

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Gochujang Kimchi - Gampang sekali bukan bikin Gochujang Kimchi ini? Selamat mencoba.