Pork Charsiu It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. Pork cuts used for char siu can vary, but a few main cuts are common: Pork loin. Char Siu Pork (Chinese BBQ Pork) is SO easy to make at home in the oven!

Bahan Membuat Pork Charsiu

500 gram daging babi (bisa kapsim atau roast atau belly).
Bumbu rendaman:.
4 sdm bumbu bbq lee kum ke.
2-3 sdm madu (bisa diganti gula pasir).
1 sdm kecap asin.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt angkak, cuci, tiriskan.
1/2 sdt bumbu ngo hiang.
2 siung bawang putih.
1 sdm minyak wijen.
Bumbu oles:.
2 sdm madu.
1 sdt kecap manis.

Langkah Memasak Pork Charsiu

Tusuk-tusuk daging dengan garpu, lalu potong searah serat.
Tumbuk angkak hingga halus, lalu tambahkan bawang putih dan tumbuk lagi hingga halus. Campur dengan semua bahan rendaman..
Lumuri daging dengan bahan rendaman, masukkan ke dalam wadah bertutup. Diamkan dalam lemari es minimal 3 jam. Maksimal pendiaman 3 hari dalam kulkas.
Panggang daging dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 30-40 menit (klo ayam 15-25 menit). Bila tidak punya oven, bungkus daging dengan alumunium foil, lalu taruh di wajan bertutup dan masak dengan api paling kecil selama 30-40 menit. Bolak-balik bila perlu..
Ambil air hasil panggangan daging sebanyak 4-5 sdm, lalu campur dengan bumbu oles..
Panggang daging di atas bara api atau teflon sambil diolesi bahan olesan hingga shiny..
Potong-potong daging dan sajikan..

This Char Siu pork tastes just like the pork at your favorite Chinese restaurant. Caramelized on the outside, nice and tender on the inside. There's char siu, whole roasted ducks, soy sauce chicken, five-spiced roast pork with the crunchiest skin imaginable. Cooking up some KILLER Char Siu Pork in this video on the Primo Round. This is a super easy recipe for some legit Chinese BBQ Pork.

Get Latest Recipe : HOME