Pempek kulit krispi A new kind of Palembang dish of deep-fried thin fish cakes. Dimana Tempat Jual Pempek Lenjer Jakarta Selatan, Dimana Tempat Jual Pempek Kulit Paling Enak Jakarta Selatan, Dimana Tempat Jual Pempek Palembang Terkenal. Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal & bertekstur dibanding pempek jenis lainnya.

Bahan Membuat Pempek kulit krispi

100 g kulit ikan tenggiri giling.
150 g daging ikan tenggiri giling.
1 buah telor.
1/2 sdt garam.
1 sdt gula.
6 siung bawang putih (haluskan).
150 air es.
200 g sagu.
1 bks tepung serpaguna.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Pempek kulit krispi

Campur adonan kulit dan daging ikan tenggiri,tambahkan garam,gula,bawang putih yang sudah di giling halus,tambahkan air es, blender kurang lebih 3-5 menit sampai tercampur,masukan telur aduk dengan spatula..
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit,aduk kembali,sampai tidak agak Kalis (tekstur masih agak lengket di tangan)..
Taburi tepung sagu di kedua telapak tangan,ambil adonan (kalau saya kira-kira sesendok makan) pipihkan adonan,cubit-cubit dengan tepung serbaguna agar pempek semakin krispi saat di goreng. Jangan terlalu lama menguleni/membentuk. Karena semakin lama membentuk hasil pempek akan semakin keras..
Panaskan minyak di wajan. Goreng dengan api sedang,goreng pempek sampai matang dan garing..
Angkat dan tiriskan..
Sajikan dengan dengan cuko dan timun. Selamat mencoba..

Cara Membuat Pempek Kulit: Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling. Campur dengan bahan lainnya kecuali tepung. Lihat juga resep Pempek Kulit Pipih dan Renyah enak lainnya! Tempat makan pempek di Jakarta satu ini juga menghadirkan beragam sajian pempek yang cukup komplet. Namun menu yang unik adalah Pempek Pastel, di dalamnya terdiri.

Get Latest Recipe : HOME