Otak otak bakar ikan tuna Untuk melengkapi momen santai bersama keluarga, kamu bisa mencoba memasak aneka camilan sederhana. Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun.

Bahan Membuat Otak otak bakar ikan tuna

Bahan adonan.
3 pound Fresh Tuna.
350 ml santan (blender dngn 1jumbo shallot dan 4 garlic).
6 Putin telur.
12 sdm Tapioca starch.
Garam.
Penyedap (Ku nggak pakai).
1 ikat daun bawang dipotong2.
Bahan penunjang.
Daun pisang.
Staples atau tusuk gigi.
Minyak goreng untuk olesan.
Bahan sambal.
4 sdm roasted peanut.
4 sdm saus abc.
Powdered thai chili.
Air matang.
Kira2 cuka.
Kira2 gula.
sesuai selera Kira2 garam.

Langkah Memasak Otak otak bakar ikan tuna

Sisihkan ikan potong2 dan masukan ke freezer jngn sampai beku setengah beku aja. Lalu blender semua bahan adonan kecuali tapioca starch(aku 2 kali pengerjaan karna food processor ku kecil). Setelah halus baru masukan tapiocanya. Blender lagi sampai kecampur rata..
Setelah 2 kali pengerjaan pembuatan adonan siapkan daun dan bungkus semuannya. Bake selama 30 menit. Harus dicover biar daun tidak kebakar. Atau dikukus juga boleh.
Angkat lalu bakar. Jangan lupa olesan minyak goreng biar nggak terbakar.
Bahan sambalnya diblender saja semua dimasak diapi kecil tambah Kan air sesuai kekentalan yg diinginkan.tambah garan, gula dan cuka sesuai keinginan. Test rasa..

Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan makanan satu ini. Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu.

Get Latest Recipe : HOME