semur jengkol khas betawi Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Ini resep turun temurun dari jaman nenek ke nenek ke nenek uyut. Resep kita selalu berbeda dari resep yang pernah ada dimanapun.

Bahan Membuat semur jengkol khas betawi

1/4 kg jengkol tua.
1/2 sendok lada kasar.
5 buah bawang merah.
5 buah bawang putih.
2 lbr daun salam.
1/2 ruas lengkuas.
1 btg sereh.
secukupnya kemiri.
1/2 ruas jahe.
1 bks penyedap.
2 gelas air.
secukupnya kecap.

Langkah Memasak semur jengkol khas betawi

Rebus jengkol hingga matang.
Ulek lada, bw merah dan putih, jahe,kunyit,kemiri menjadi satu hingga halus.
Tambhkan daun salam, lengkuas ( geprek), dan sereh.
Tumis bumbu menjadi satu hingga harum lalu beri air masukan jengkol yg d rebus lalu beri kecap secukupnya. Biarkan airnya mengental lalu sajikan deh.
Selamat mencoba.

Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol ini sangat terkenal dengan aroma pedasnya yang menggugah selera. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya. Masakan khas betawi yang lain mungkin ada kembarannya di daerah lain tetapi semur jengkol hanya ada di daerah Betawi saja.

Get Latest Recipe : HOME