Bolu Mousse Cokelat / Chocolate Mousse Cake

Bahan Membuat Bolu Mousse Cokelat / Chocolate Mousse Cake

1. Cake dasar:.
2. 1/2 cup air mendidih.
3. 60 gr DCC.
4. 1/4 cup mentega.
5. 1/2 cup gula.
6. 1 telur ukuran besar.
7. 1 sdt vanilla.
8. 1 1/4 cup terigu serbaguna.
9. 1 sdt baking powder.
10. 3/4 sdt baking soda.
11. 1/4 sdt garam.
12. 1/2 cup kopi panas tanpa gula.
13. Mousse:.
14. Bahan A:.
15. 120 gr DCC.
16. 4 kuning telur.
17. 4 sdm mentega.
18. Bahan B:.
19. 4 putih telur.
20. 1/4 cup gula.
21. 1/2 sdt cream of tartar.
22. Bahan C:.
23. 1/2 cup whipping cream.

Langkah Memasak Bolu Mousse Cokelat / Chocolate Mousse Cake

1. Cake dasar: Larutkan DCC dan mentega dalam air mendidih..
2. Di tempat terpisah, kocok gula, telur dan vanilla sampai mengembang dan berwarna pucat..
3. Masukan campuran no. 1 ke no. 2..
4. Ayak dan masukan terigu, baking powder, baking soda dan garam ke no. 3. Lalu aduk rata dgn spatula..
5. Masukan kopi panas kedalam adonan no. 4..
6. Masukan adonan kedalam loyang diameter 20 cm. Lalu panggang di suhu 160 C selama 25-30 menit. (sesuaikan oven masing-masing)..
7. Mousse Bahan A: Lelehkan DCC dan menteg dgn cara di tim..
8. Angkat campuran DCC dan mentega lalu masukan kuning telur dan aduk sampai rata dgn whisk..
9. Mousse Bahan B: Kocok putih telur dgn kecepatan rendah lalu masukan cream of tartar..
10. Naikan kecepatan ke tinggi sambil masukan gula sedikit-sedikit..
11. Hentikan pengocokan saat mencapai stiff peak..
12. Masukan bertahap Bahan B ke dalam Bahan A lalu aduk balik dgn spatula sampai tercampur rata..
13. Mousse Bahan C: Kocok whipping cream dgn whisk sampai mengembang dan agak kaku. (Pastikan whipping cream dan mangkok untuk mengocok dlm keadaan dingin agar bisa mengembang dgn baik)..
14. Masukan Bahan C ke campuran Bahan A & B kemudian aduk hingga rata..
15. Setelah cake dasar matang dan didinginkan di rak sampai suhu ruang, pindahkan cake ke loyang springform diameter 20cm..
16. Pindahkan mousse ke atas cake dasar dan ratakan/rapihkan atasnya..
17. Masukan cake kedalam kulkas semalaman..
18. Beri taburan cokelat bubuk saat cake akan dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Steak Salmon Fillet Dan Sayuran Yang Nikmat

Cara Memasak Pandan Kaya Yang Renyah

Resep Menu Diet Salad Ayam Saute Dresssing Yogurt Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asam Ayam Tanpa Santan Yang Nikmat

Resep Bolu Gulung Pandan Srikaya Yang Nikmat

Cara Membuat Pempek No Ikan Yang Renyah

Resep Tumis Daging Bumbu Kari Pedas Yang Gurih

Resep Roti Sobek Cocol Sarikaya Yang Enak

Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Yang Gurih

Resep 29 Sate Kerang Yang Enak

Cara Memasak Sate Kerang Dara Yang Gurih

Resep Botok Jagung Manis Udang Yang Enak

Resep Rujak Cireng Keju Yang Nikmat

Cara Memasak Kuker Kuping Gajah Yang Nikmat

Rahasia Memasak Kuping Gajah Yang Enak

Cara Memasak Salmon Steak Yang Renyah

Resep Cumi Pedas Asam Manis Yang Gurih

Resep Keripik Kuping Gajah Yang Renyah

Rahasia Membuat Cupcake Kukus Karakter Yang Enak

Resep Bakso Babi Kuah Yang Enak

Cara Memasak Cumi Asam Manis Pedas Yang Enak

Rahasia Memasak Botok Tahu Tempe Udang Yang Enak

Resep Cumi Asam Manis Pedas Yang Renyah

Cara Memasak Nastar Cengkeh Klasik Renyah Nyliem Yang Lezat

Rahasia Membuat Steak Salmon Saus Bbq Home Made Panggang Teflon Yang Lezat