Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Bahan Membuat Pempek no ikan
- bahan adonan.
- 250 gr tepung terigu.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdm garam.
- 400 ml air panas.
- 1 butir telur.
- 4 siung bawang putih (haluskan).
- 4 sdm minyak goreng.
- 400 gr tepung tapioka.
- bahan cuko.
- 200 gr gula merah.
- 5 sdm gula pasir.
- 600 ml air.
- 15 buah cabe rawit (haluskan).
- 5 siung bawang putih(haluskan).
- 100 ml air asam jawa.
- 1 1/2 sdt garam.
- 1 1/2 sdt cuka masak.
Langkah Memasak Pempek no ikan
- Campurkan tepung terigu,kaldu,garam. masukkan air panas, aduk sampai rata.
- Lalu kasih telur yg sudah dikocok beserta bawah putih, aduk semua sampai bener bener tercampur..
- Kalo udah campur, masukkan minyak goreng, aduk lagi sampai lembut dan tercampur rata..
- Masukkan tepung tapioka secara bertahap, agar pada saat menyampurkan enak.. uleni sampai teksturnya lembut ya..
- Bentuk adonan pempek sesuai selera, kalo aku suka yg kapal selam.. pipihkan adonan bentuk mangkok gtu,kasih telur setengah dari adonan biar ga pecah kalo sudah pinggirnya diteken teken terus.
- Kalau sudah selesai semua, didihkan air lalu campur dengan sedikit minyak goreng agar tidak menempel satu sama lain.
- Rebus sampai pempeknya mengapung.
- Kalo sudah ditiriskan, bisa juga disimpen dalam kulkas atau langsung goreng.
- Rebus semua bahan cukonya beserta bumbu halusnya ya.. tunggu sampai mendidih,jngan lupa koreksi rasa...
Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris. Hal ini dikarenakan penggunaan ikan belida sebagai bahan utamanya. Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Tim Ikan Yang Renyah
Resep Bandeng Sambel Kemangi Yang Renyah
Resep Opor Jamur Kikil Pedas Yang Nikmat
Resep 5 Popcorn Caramel Yang Enak
Resep Pentol Kanji Isian Telor Dadar Yang Nikmat
Cara Membuat Yogurt Chia Seed Granola Resep Diet Yang Renyah
Cara Membuat Risol Isi Bihun Super Ekonomisss Yang Lezat
Cara Memasak Risol Bihun Yang Enak
Rahasia Memasak Kulit Risoles Anti Gagal Yang Renyah
Resep Granola Dalgona Coffee Yang Gurih
Rahasia Memasak Mongolian Beef Bokcoy Keto Friendly Yang Renyah
Rahasia Membuat Krengsengan Hati Sapi Yang Lezat
Resep Sambal Tomat Kemangi Yang Lezat
Resep Tongseng Daging Kambing Yang Enak
Resep Granola Cookies Oatmeal Cookies Yang Lezat
Rahasia Membuat 37 Tetelan Bumbu Opor Yang Enak
Rahasia Memasak Abon Daging Sapi Yang Nikmat
Resep Pentol Kanji Yang Lezat
Rahasia Membuat Ayam Tangkap Yang Lezat
Cara Memasak Granola Honey Yoghurt Yang Enak
Resep Ayam Tangkap Khas Aceh Yang Lezat
Resep 3mongolian Beef Tofu Rabubaru Bikinramadanberkesan Yang Nikmat
Resep Lumpia Abon Sapi Yang Nikmat
Resep Bistik Jawa Daging Sapi Yang Gurih
Resep Risol Isi Bihun Simple Kulit Homemade Yang Gurih