CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi. Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Jembatan Krasak, Tempel, Sleman.
Bahan Membuat Sayur Brongkos
- 10 buah tahu.
- 1 bungkus kulit melinjo.
- 3 sdm kacang tolo.
- 1 bungkus santan instan.
- 3 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah kluwak, ambil isinya.
- 5 buah cabai rawit keriting.
- 6 buah cabai rawit.
- 1 butir kemiri.
- secukupnya gula jawa (saya gunakan 1/4 butir).
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- secukupnya garam.
- secukupnya lada.
- secukupnya penyedap rasa sapi.
Langkah Memasak Sayur Brongkos
- Siapkan semua bahan.
- Rendam kacang tolo terlebih dahulu selama 1 jam, kemudian rebus sebentar..
- Cuci bersih tahu, potong menjadi 2 bagian kemudian bersihkan kulit melinjo..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, keluwak, cabai merah keriting..
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus. Masukkan bumbu lainnya (salam, lengkuas, daun jeruk, gula jawa, garam, dan sedikit penyedap rasa)..
- Setelah bumbu matang, beri sedikit air. Campurkan santan dengan 3 gelas air kemudian tuang ke dalam panci. Masak hingga mendidih..
- Setelah santan mendidih, masukkan kacang tolo, kulit melinjo dan tahu. Masak hingga kacang empuk dan kuah sedikit mengental. Tambahkan cabai rawit. Perbaiki rasa..
- Sajikan.
Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Biasa disebut Jangan Brongkos dalam bahasa Jawa, menu ini adalah salah satu menu istimewa dengan resep tradisional yang memiliki banyak penggemar. Matikan api dan sayur brongkos siap dinikmati selagi hangat. Resep lontong sayur labu siam ini mungkin sedang dicari ibu dan remaja putri :) silahkan simak resep serta cara membuat lontong sayur labu siam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Tumis Sosis Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pindang Patin Tempoyak Yang Renyah
Resep Permen Jeli Yang Gurih
Rahasia Memasak Onde2 Mini Isi Coki2 Keju Yang Renyah
Cara Memasak Tumis Jamur Sosis Yang Nikmat
Cara Membuat Puding Susu Buah Yang Nikmat
Resep Onde Onde Mini Yang Enak
Resep Sayur Asam And 34 Sajiku And 34 Yang Renyah
Resep Si Onde Yg Imut Klepon Tanpa Kapur Sirih Yang Nikmat
Resep Onde Onde Mini Ketawa Yang Gurih
Cara Membuat Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Rahasia Membuat Wajik Ketan Gula Merah Yang Enak
Resep Carrot Cake Kue Wortel Mudah Yang Lezat
Rahasia Memasak Green Squash Yang Lezat
Rahasia Memasak Spiku Ekonomis Bunda Bunga Yang Gurih
Cara Memasak Tumis Buncis Daging Giling Yang Nikmat
Rahasia Memasak Mun Tahu Daging Giling Yang Enak
Cara Membuat Wajik Pulut Yang Gurih
Cara Membuat Lemon Squash Ala Bunda Arkan Yang Gurih
Resep Mie Kangkung Terasi Yang Enak
Cara Memasak Onde Mini Ketoall Faseketopad Yang Enak
Cara Memasak Tumis Tahu Daging Giling Ayam Yang Nikmat
Resep Sus Goreng Isi Pisang Yang Enak
Resep Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Resep Roti Goreng Ubi Ungu Yang Gurih