Sup konro daging rusa Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya! Racikan sup khas Makassar ini dijamin bikin puas. Bumbu rempahnya lengkap dengan potongan daging iga yang empuk juicy.

Bahan Membuat Sup konro daging rusa

1 kg iga (sy pakai iga rusa).
1,5 ltr air.
Bumbu dihaluskan.
15 biji Bawang merah.
10 biji bapur.
3 biji kemiri sangrai.
1 sdt jinten sangrai.
1 sdt ketumbar sangrai.
1 sdt merica.
Kacang tanah secukupx sangrai.
3 batang sereh ambil putihx sja.
1 buah pala.
Bahan lainx :.
3 lmbr daun salam.
1 ruas lengkuang geprek.
Kayu manis secukupx.
Air asam secukupx.
Pelengkap :.
Bawang goreng.
Daun bawang.
Daun seledri.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Sup konro daging rusa

Cuci bersih daging, lalu rebus daging setengah empuk..
Buang air rebusan pertama, lalu tambahkan air kepanci berisi daging rebus kembali sampai empuk...
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas. Bila rebusan daging sdah mendidih n empuk masukkan bumbu tumis, masukkan air asam n kayu manis..
Tambahkan bubuk kaldu rasa daging, garam secukupx, gula secukupx.icip bila sdah pas rasax.matikan api.
Sajikan dengan taburan daun bawang n bawang goreng.selamat mencoba.

Dengan menggunakan bumbu sop konro yang memang unik dan otentik, citarasa resep konro asli Makassar yang terbuat dari daging sapi atau iga sapi Tidak seperti resep sop dari daerah lain yang juga menggunakan bahan daging sapi yang biasanya berwarna bening kental atau agak kekuningan. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Has Dalam (Tenderloin) merupakan daging sapi bagian tengah.

Get Latest Recipe : HOME