Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

2 kg Ubi.
150 gr Gula pasir (sesuai selera).
7 sdm Tepung tapioka (tepung aci).

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Kupas ubi, lalu kukus sampai matang (empuk). Kalau sudah matang, Tunggu sampai hangat.
Lalu, ubi ditumbuk sampai benar-benar ancur dan lembut. Tambahkan gula+tepung tapioka, uleni sampai rata.
Setelah rata tercampur, bentuk bulat bulat ubi nya. Saya bentuk kecil-kecil agar sekali suap.
Siapkan minyak,panaskan. Goreng ubi di api sedang agar tidak gosong. Biarkan ubi sampai setengah matang.
Setelah setengah matang, ubi yang sedang di goreng di tekan tekan oleh sodet (centong ceper) gak usah khawatir jika ubi sudah setengah matang tidak akan ancur dan tidak akan penyok walaupun di tekan tekan..
Tekan terus sampai matang, dan sampai tekstur bola ubi terasa ringan. Angkat dan tiriskan😍😍.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME