Kebab Tortilla Bayam Anti Gagal

Roti tortila teflon bahan:.
275 g Terigu Serbaguna.
1/2 sdt garam.
1 sdt Baking powder.
3 sdm Minyak Zaitun (bisa diganti minyak goreng biasa).
150 ml Jus bayam (bisa diganti susu atau jus buah/sayur hangat lainnya atau juga susu uht hangat).
1 sdt gula pasir.
BAHAN isian kebab : tumis ayam-jamur.
500 g Fillet Ayam, potong pipih.
2 buah Bombay, potong memanjang, tumis dengan sedikit minyak.
1 bungkus Jamur, kemasan 200 g, belah memanjang, tumis dengan sedikit minyak.
2 tangkai Daun mint, rajang halus (bisa diganti dengan mint atau parsley kering).
6 buah cabe merah, haluskan (bisa diskip. ini buat yang suka pedas aja).
Bumbu yang dihaluskan:.
4 siung bawang putih.
1 sdt garam (bisa ditambahkan bumbu kaldu/ penyedap rasa jika suka).
6 siung bawang merah.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.
1 cm kayu manis atau ½ sdt kayu manis bubuk (bisa diganti dengan gula pasir 1 sdt).
1/4 sdt merica.
1 ruas jahe.
sedikit Minyak Zaitun (minyak goreng) untuk mengoles Teflon.
Pelengkap Kebab:.
sesuai selera Saus Tzatziki (resep sudah diposting terpisah, atau bisa diganti dengan mayonnaise).
secukupnya French Fries (resep sudah dibagikan terpisah).
sesuai selera Selada, potongan timun, tomat dan bombay.

CARA MEMBUAT TORTILLA: Campurkan semua bahan kering. Lalu tuangi minyak, aduk rata. Masukan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik wrap atau plastik biasa. Diamkan selama 30 menit. Bagi adonan masing-masing dengan berat kira-kira 50 g. Gilas tipis-tipis. Panaskan Teflon. Olesi Teflon dengan minyak Zaitun/goreng atau mentega terlebih dahulu. Jika sudah panas, masukan gilasan Tortila ke Teflon. Jika sudah ada sedikit bercak coklatnya, segera dibalik..
Satu resep Tortilla jadi 4 buah ya..
Cara membuat tumis ayam-jamur: campurkan potongan ayam dengan bumbu halus. Aduk merata. Tambahkan juga daun mint. Diamkan di kulkas 1-2 jam hingga bumbu meresap..
Masukkan sedikit minyak Zaitun atau maragarin/mentega di penggorengan. Tumis campuran ayam dan bumbu yang sudah di kulkas tadi. Aduk hingga hampir matang.Tambahkan tumisan jamur, tumisan bawang bombay, dan cabe..
Matikan kompor. Angkat dan taruh di piring. Tumisan Ayam-Jamur siap digunakan sebagai isian kebab..
PENYAJIAN: Ambil roti tortilla, taruh tumis ayam di bagian tengah roti tersebut. Lalu tambahkan selada, timun, bombay dan tomat. Lipat kanan-kiri. NOTE: Di gambar menggunakan tortilla wortel dan isian kofte, yang tortilla bayam tidak sempat terdokumentasikan prosesnya :).
Sajikan dengan saus tzatziki. Untuk resep saus Tzatziki sudah saya bagikan terpisah ya. Atau kalau mau praktis, bisa cukup dengan saus Mayonnaise..

Get Latest Recipe : HOME