They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the. Bubur Biji Ketapang (in Sumatra) or Bubur Biji Salak (in Java). Salak (Salacca zalacca) is a palm tree (family Arecaceae) species native to Indonesia and known as snakefruit. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak.

Bahan Membuat Bubur Biji Salak

Bahan utama :.
Ubi merah 1/2 kg kupas kukus dan haluskan.
1/4 kg gula merah.
200 gram tepung tapioka.
150 gram tepung maizena.
100 gram tepung beras.
1 sdt garam utk campuran dalam adonan ubi.
1/2 sdt garam utk campuran dalam sauce santan.
secukupnya gula pasir secukupnya sesuai selera manis yg anda suka.
1 butir kelapa jadi santan kental (400 ml).

Langkah Memasak Bubur Biji Salak

Haluskan ubi yg sudah dikukus dan campurkan dengan garam dan tepung tapioka. Adon hingga rata hingga mudah dibentuk.
Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera anda masing-masing.
Rebus air sebanyak 1 liter, dan masukkan gula pasir dan gula merah rebus hingga mendidih. Lalu masukkan adonan yg sudah dkbentuk bulat2.
Campurkan tepung maizena dan tepung beras yg sudah diaduk dengan air dingin dalam mangkok kecil. Masukkan kedalam panci bila smua bola2 biji salak sudah matang dan mengambang. Aduk hingga rata dan mengental spt bubur..
Bubur biji salak siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga. Dengan tambahan santannya..

Langkah kedua adalah membuat bubur biji salak nya. Biji Salak dengan bentuk yang sederhana, enak dan praktis ini bernama Resep Bubur Biji Salak. Biasanya bubur biji salak menggunakan ubi kuning. Hidangan menu buka puasa hari ini atau menu takjil hari ini adalah kolak biji salak dari ubi jalar berwarna ungu tampilan dan warnanya lebih menarik. Sajikan kolak biji salak ubi ungi di rumah sebagai menu takjil buka puasa.

Get Latest Recipe : HOME