Roti Manis Metode Poolish

Bahan Membuat Roti Manis Metode Poolish

1. Bahan Poolish :.
2. 85 gram tepung cakra.
3. 80 gram susu cair.
4. 5 gram susu kental manis (boleh skip).
5. 20 gram gula pasir.
6. Sejumput ragi (sedikiiiiiit aja).
7. Bahan dough :.
8. 200 gram tepung cakra.
9. 40 gram gula pasir.
10. 110 gram susu cair.
11. 20 gram whipped cream cair (boleh diganti susu cair).
12. Bahan fat :.
13. 25 gram butter.
14. 4 gram garam.
15. Olesan :.
16. 1 bh kuning telur + susu cair (sebelum masuk oven).
17. Butter (setelah keluar oven).
18. Filling & Topping :.
19. Coklat.
20. Keju.
21. Wijen.
22. slice Almond.
23. Oregano.

Langkah Memasak Roti Manis Metode Poolish

1. Campur semua bahan poolish. Fermentasi di suhu ruang sekitar 9 - 10 jam..
2. Campur jadi satu bahan poolish dan bahan dough. Uleni hingga 1/2 kalis..
3. Masukkan bahan fat. Uleni hingga super kalis elastis. Proofing #1 selama 1-2 jam..
4. Kempiskan adonan. Timbang @60 gr bulat2kan. Beri isian. Proofing #2 selama 1-2 jam atau adonan mengembang 2x lipat..
5. Panaskan dahulu oven di 180•© olesi permukaan adonan. Beri topping. Panggang selama 20 menit (tergantung oven masing2 yaaaa 🙏🙏).
6. Keluarkan roti. Panas2 langsung oleskan butter. Angin2kan. Setelah dingin masukkan ke dlm plastik dan simpan pada wadah rapat dan tertutup supaya roti tetep lembut ga cepet mengeras 🍞🍞🍞.
7. Selamat mencoba 😊.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Nasi Goreng Kaki Lima Rasa Resto Bintang 5 Yang Enak

Resep Ayam Geprek Diet Fatsecret Kalori 206 Yang Renyah

Resep Nasi Goreng Bumbu Instan Sarapan Selasa Yang Gurih

Resep Roti Gulung Abon Yang Renyah

Resep Chicken Cordon Bleu Ala Solaria Yang Lezat

Resep Kopi Soerum Janji Jiwa Yang Enak

Resep Pisang Goreng Crispy Yang Lezat

Rahasia Memasak Donat Kentang Empuk Tahan 3 4 Hari Yang Gurih

Resep Nasi Goreng Instan Pedas Yang Nikmat

Resep Pao Warna Coklat Yang Nikmat

Resep Jamu Kunyit Putih Yang Lezat

Resep Tom Yam Soup Yang Lezat

Resep 3 Layer Chocolate Mousse Yang Gurih

Cara Memasak Selasih Lemon Squash Yang Gurih

Resep Suir Ayam Dapur Kalori Mak Indah Yang Lezat

Resep Donat Sederhana Mudah Dan Enak Yang Gurih

Resep Mie Kw Tahu Udang Ala Diet Kenyang Realfood Yang Lezat

Rahasia Membuat Nasi Megono Urap Solo Yang Enak

Resep Coklat Warna Warni Yang Lezat

Cara Memasak Es Kelapa Agar Agar Yang Nikmat

Cara Memasak Diet Juice Butternut Squash Watermelon Lemon Blackcurrant Yang Gurih

Resep Misoles Ayam Yang Enak

Resep Pempek Ikan Tenggiri Yang Renyah

Cara Membuat Nasi Goreng Mawut Bumbu Instan Yang Renyah

Resep Tom Yum Yang Renyah