Mangut Ikan Asap Tongkol Rasanya tetep enak Ikan tongkol baik untuk mencegah gangguan mata seperti degenerasi pada makula. Mangut merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan sekitarnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap Tongkol

3 buah ikan asap tongkol ukuran sedang.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
Seruas lengkuas.
Santan instan 1 pouch ±65 ml.
secukupnya Air.
1 1/2 sdm Garam.
1/2 sdm Gula.
1/2 sdm Kaldu bubuk.
sesuai selera Cabe rawit.
(resep asli +sereh 1 batang,n kemangi, saya skip).
Bumbu Halus.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
3 buah cabe merah keriting.
Seruas kunyit.
Seruas kencur.
1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap Tongkol

Buang kepala ikan, lalu goreng ikan sebentar saja..
Haluskan bumbu, saya menggunakan blender..
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, kalau ada beri 1 ruas sereh (saya skip karna lagi ga ada). Lalu beri air. Masukkan potongan cabai rawit. Masak hingga mendidih. Bumbui Gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu test rasa..
Setelah mendidih, masukkan ikan asap yang sudah di potong, lalu masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali dan kuah menyusut..
Mangut Ikan Tongkol Asap siap disajikan..

Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di […] Kota Semarang memiliki kuliner nikmat dari ikan yaitu Bandeng Presto dan yang paling banyak diburu adalah masakan ikan mangut. Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Jogja; Jogja kota penghasil makanan santan terenak, nah di salah satu kota ini Anda dapat menemukan resep ikan tongkol mangut dengan rasa kuah pedas asamnya yang sangatlah lezat dan juga nikamat. Mangut lagi ya masakan kali ini, kalau kemarin udah bikin mangut udang kali ini manngut ikan tongkol.

Get Latest Recipe : HOME