Mangut Ikan umumnya dibikin dari ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang.
Bahan Membuat Mangut Manyung Khas Semarang
- 5 ikan manyung panggang.
- 8 butir bawang merah, iris tipis.
- 4 butir bawang putih, iris tipis.
- 5 buah cabe merah keriting, iris tipis serong.
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis serong.
- 6 buah cabai rawit setan, iris tipis serong.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 cm lengkuas.
- 1 batang serai, geprek.
- 2 buah tomat, potong2.
- 1 sdt kaldu bubuk (saya pakai totole).
- 2 buah santan instan (saya pake kara @65 ml).
- Secukupnya gula dan garam.
- Secukupnya gula merah.
- Bahan yang dihaluskan.
- 1 ruas kencur.
- 1 ruas kunyit.
- Bahan Tambahan (boleh skip).
- 5 buah tahu kuning/coklat.
- 4 potong tempe.
- 1 papan petai, iris serong (saya skip).
Langkah Memasak Mangut Manyung Khas Semarang
- Siapkan bahan2, saya tambahkan tahu dan tempe tapi lupa kefoto.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum. Masukkan kencur dan kunyit yang sudah dihaluskan serta cabe iris. Tumis hingga layu.
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tunggu beberapa saat kemudian masukkan ikan panggang beserta tahu dan tempe..
- Setelah harum masukkan santan dan tambahkan sedikit air..
- Masak hingga ikan matang. Setelah itu masukkan gula, garam, gula merah dan kaldu. Aduk hingga mendidih. Kemudian koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat..
- Didihkan dengan api kecil. Setelah matang, mangut siap dihidangkan.
Dengan berangkat sebelum subuh, kami bisa tiba di Semarang kurang lebih. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat. Deretan mobil terparkir rapi hingga bahu jalan, resto Kepala Manyung bu Fat kerap disesaki pembeli di siang hingga sore hari. Baik yang di gerai pusat, Jalan Ariloka, maupun di cabangnya Jalan Raya Sukun, Banyumanik, Semarang. Namun demikian, makanan khas Semarang rupanya tidak hanya lumpia yang sudah banyak dikenal.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Carrot Cake Yang Lezat
Cara Membuat Permen Kopi Jelly Yang Lezat
Resep Wajik Ketan Gula Merah Yang Gurih
Rahasia Memasak Gulai Ayam Masakan Padang Yang Nikmat
Resep Indomie Samyang Ayam Geprek Yang Renyah
Resep Sambel Pecel Lele Yang Enak
Cara Memasak Pindang Tempoyak Ikan Patin Yang Enak
Resep Samyang Shirataki Mie Diet Rendah Kalori Yang Renyah
Rahasia Membuat Tips Menyimpan Daun Bawang Yang Renyah
Resep Tips Menyimpan Tomat Wortel Daun Bawang Dan Seledri Yang Renyah
Resep Carrot Cake Kue Wortel Mudah Yang Lezat
Cara Memasak Puding Kentang Praktis Tanpa Jelly Yang Lezat
Rahasia Memasak Tumis Buncis Sosis Yang Lezat
Resep Onde2 Pandan Mini Yang Renyah
Rahasia Memasak Onde Ketawa Mini Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Rahasia Memasak Pindang Patin Palembang Yang Enak
Resep Hot Beef Teriyaki Dari Hati Yang Nikmat
Resep Permen Jelly Hanya 3 Bahan Yang Gurih
Cara Membuat Gulai Ayam Padang Yang Lezat
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Renyah
Rahasia Memasak Roti Tawar Kukus Yang Renyah
Resep Onde Onde Ketawa Mini Yang Gurih
Rahasia Memasak Puding Labu Kuning Yang Nikmat
Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Lezat