Pindang Patin khas Palembang

Bahan Membuat Pindang Patin khas Palembang

1. 500 gram ikan patin (4 potong).
2. Bahan Pelengkap:.
3. 1/4 nanas (potong kecil, saya 1/2 nanas).
4. 1/2 tomat merah (potong dadu).
5. 3 tomat hijau (potong dadu).
6. 3 lembar daun salam.
7. 1 batang sere (geprek).
8. 3 lembar daun jeruk (opsi saya).
9. Bumbu Halus :.
10. 6 bawang merah.
11. 3 bawang putih.
12. 1 ruas lengkuas.
13. 2 cm jahe.
14. 1 cm kunyit.
15. 3 cabe keriting merah.
16. Bahan lainnya :.
17. 1/2 sdt terasi.
18. 2 sdt asam jawa.
19. 800-1 liter air.
20. 2 ikat daun kemangi. Cuci bersih. Dimasukkan terakhir.

Langkah Memasak Pindang Patin khas Palembang

1. Cuci bersih ikan patin. Buang insang dan bagian perut. Kucur dgn air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit. Bilas dg air. Ulangi kembali. Tiriskan. Ini supaya amis ikan hilang. Siapkan bahan2.
2. Haluskan bumbu halus. Bisa dg blender, or ulekan..
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Dilanjutkan dgn bahan lainnya..
4. Tunggu skitar 10-15 menit. Didihkan air dan bumbu sampai semua bahan tercampur rata. Beri garam, lada, sdikit gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Kalo rasa udah aga“muncul”, biasanya aga lama kalo airnya banyak. Bisa 15-20 menit. Kemudian masukkan ikan. Didihkan kembali sampai ikan matang. Koreksi rasa kembali. Karena lemak dari ikan, udah bercampur dg bumbu akan muncul rasa berbeda lagi. Maka tinggal koreksi apa yg kurang. OK. Sajikan dgn daun kemangi secukupnya. 😋.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Ayam Geprek Nampol Yang Enak

Resep Bacem Tahu Tempe Yang Gurih

Rahasia Membuat Pakcoy Siram Udang Yang Lezat

Resep Suir Ayam Dapur Kalori Mak Indah Yang Lezat

Resep 10 Kreasi Melipat Kulit Hakau Dimsum Siomay Pangsit Yang Gurih

Resep Nasgor Bumbu Sajiku Rasa 11 12 Dengan Tukang Jualan Nasgor Yang Nikmat

Resep Mpek Mpek Ikan Tenggiri Yang Lezat

Resep Kopi Anget Janji Jiwa Yang Nikmat

Resep Pempek Kulit Daging Merah Tengiri Yang Lezat

Resep Triple Chocolate Mousse Cake Yang Enak

Resep Mie Bihun Goreng Yang Enak

Rahasia Memasak Mini Fried Rice With Butter Chicken Yang Lezat

Resep Kopi Janji Jiwa Kw Super Yang Lezat

Rahasia Membuat Roti Sobek Manis Adonan Tanpa Telur Yang Enak

Cara Membuat Chocolate Mousse Eggless Yang Nikmat

Resep Sop Ayam Kampung Rendah Kalori Yang Lezat

Resep Nasi Goreng Bola Bbq Yang Enak

Rahasia Memasak Roti Goreng Cokelat Sederhana Yang Lezat

Rahasia Membuat Lemon Yakult Ala Koi Yang Nikmat

Rahasia Memasak Nasi Goreng Jagung Jamur Nugget Yang Renyah

Cara Membuat Ayam Geprek Sambel Korek Yang Gurih

Cara Membuat Sate Jamur Sambal Kacang Yang Lezat

Resep Kulit Dimsum Siomay Yang Nikmat

Rahasia Membuat Nugget Pisang Sang Pisang Ala Rumahan Banana Nugget Yang Renyah

Cara Membuat Menu Diet Mayo Day 5 Yang Gurih