Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

1 kg iga sapi yang berdaging potong 2.
5 lembar daun salam.
3 batang serai geprek.
3 cm lengkuas memarkan.
4 lembar daun jeruk purut.
Air.
(bumbu halus).
4 biji cabe merah buang isix.
5 butir kemiri.
1 ruas kencur.
1 sdm ketumbar.
1 sdt jinten.
1 sdt merica.
3 cm jahe.
5 siung bawang putih.
8 butir bawang merah.
2 bungkus santan kara.
3 cm kayu manis.
jika suka Garam,gula dan penyedap.
(Pelengkap).
3 biji kentan goreng.
2 biji daun bawang potong 2.
Jeruk nipis dan sambal soto.

Langkah Memasak Soto tangkar

Rebus iga dengan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas sampai empuk.
Panaskan wajan tumis bumbu halus dan kayu manis sampai harum.
Saring kaldu perebus daging masukan bumbu halus yang sudah di tumis tambahkan iga lalu masukan santan jerang di atas kompor sampai mendidih aduk sekali 2 masukan garam,gula dan juga penyedap cicipi rasax klau di rasa enak angkat dan siap di sajikan dengan pelengkap.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME