Untuk meredam bau menyengat pada iga kambing, anda bisa menuangkan sedikit ruas jahe yang sudah digeprek dan rebus iga hingga empuk dan kaku. Cara Memasak Garang Asem Iga Kambing Ambil iga kambing kemudian bersihkan dengan air. Kumpulkan bumbu yang terdiri dari cabai rawit merah, kunyit, tomat, bawang bombai, bawang Jika air sudah terlihat mengental dan iga kambing menjadi lembek, beri gula, kecap manis penyedap dan garam lalu aduk kembali hingga matang.
Bahan Membuat Iga Kambing Sayur Asin
- 500 gram iga kambing.
- 250 gram sayur asin/sawi asin.
- 4 siung bawang putih, iris tipis.
- 1/2 sendok teh lada.
- 1 jari jahe, iris tipis.
- Air 2 liter untuk merebus.
- 1/2 sendok teh Kaldu jamur.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Tanpa garam krn kuah akan asam+asin saat sayur asin dimasukkan.
- Optional: 3 lembar daun pepaya.
- Pelengkap: kecap dan cabe rawit untuk sambal.
Langkah Memasak Iga Kambing Sayur Asin
- Saya membungkus iga kambing dengan daun pepaya selama 15 menit agar iga mudah empuk. Setelah 15 menit buang daun pepaya pembungkus, cuci bersih iga. Selanjutnya didihkan air, masukkan iga. Setelah 10 menit matikan api. Tutup panci selama 30 menit, setelah itu nyalakan lagi sampai iga empuk..
- Cuci sayur asin agar nantinya sayur tidak terlalu asam, kemudian potong kurang lebih 2 cm..
- Tumis bawang putih, setelah agak harum masukkan sayur asin. Tumis sekitar 5 menit. Matikan kompor, masukkan tumisan tersebut dan jahe ke dalam rebusan iga kambing..
- Tambahkan kaldu jamur dan lada, cek rasa. Setelah dirasa daging dan sayur sudah matang, matikan api. Diamkan minimal 2 jam agar bumbu lebih meresap. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan nasi..
Gunakan iga kambing impor bentuk potongan agar bumbu lebih mudah meresap. Iga kambing: Panggang iga di atas bara api hingga kecokelatan dan setengah matang (medium rare). Masak hingga iga kambing matang dan empuk, serta air berkurang hingga setengahnya. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Apple Pie Ala Mcd Yang Renyah
Resep Peyek Kacang Renyah Yang Nikmat
Rahasia Membuat Botok Setan Yang Nikmat
Resep Sayap Mercon Yang Enak
Resep Brongkos Sayap Jogja Ala Cassalover Yang Gurih
Cara Memasak Tahu Bulat Aop2 Tahu Yang Nikmat
Resep Tahu Pong Isi Bihun Kecambah Yang Nikmat
Resep Roti Bolang Baling Yang Gurih
Rahasia Memasak Peyek Kacang Tanah N Bayam Renyah Sangat N Gurih Meski Tanpa Msg Yang Gurih
Cara Memasak Bola Bola Ubi Kopong Yang Gurih
Rahasia Memasak Kue Gabus Kue Bolot Yang Gurih
Cara Memasak Iga Garang Asam Yang Gurih
Resep Stik Telur Gabus Manis Yang Renyah
Resep Fried Mango Pie Ala Mcdonald Yang Nikmat
Cara Membuat Apel Pie Goreng Yang Lezat
Resep Tahu Bulat Yang Nikmat
Resep Sambal Ikan And Amp Udang Bawang Jembak Lokio Yang Lezat
Resep Bubur Bakso B2 Yang Renyah
Rahasia Membuat Chicken Cordon Bleu Yang Renyah
Resep Tahu Bulat Jumbo Isi Sambal Dower Yang Gurih
Resep Sarden Ikan Pindang Bumbu Rajang Iris Yang Gurih
Resep Chicken Cordon Bleu With Bachamel Sauce Yang Lezat
Rahasia Memasak Apple Pie Yang Lezat
Cara Memasak Kripik Tahu Pong Yang Renyah
Resep Sayap And Amp Baso Mercon Yang Gurih