Umumnya sayur yang dipakai adalah Sawi Putih. Sayur asin menjadi salah satu makanan favorit bagi masyarakat Tionghoa. Bahkan di kota Tegal, Jawa Tengah masyarakat Tionghoa selalu melengkapi hari Imlek mereka dengan memasak sayur asin.

Bahan Membuat Sayur asin

1/2 kg sawi putih.
1/2 kg pokcay (pilih yg besar).
Air kelapa (me : beli di pasar 3 plastik besar).
4 bata Garam.
8 sdm tepung beras dilarutkan dengan air panas ± 1lt (jd bubur).

Langkah Memasak Sayur asin

Cuci bersih sawi.
Siapkan wadah besar (me : toples besar) larutkan garam kedalam air kelapa kemudian tambahkan bubur beras.
Aduk hingga tercampur semuanya kemudian masukkan sawi.
Jika sawi belum terendam, tambahkan air hingga sawi terendam seluruhnya.
Tutup rendaman sawi. Setiap pagi ubah posisi sawi supaya terfermentasi secara merata..
Rendam selama 3-5 hari..
Sawi siap digunakan.
Saya lbh suka yg asem.. jadi saya rendam selama 6 hari. Jika sawi tidak digunakan semua bisa ditaruh diwadah yg tertutup lalu masukkan ke kulkas ya moms.
Selamat mencoba.

Tumis sayur sawi asin ini bisa menjadi menu pilihan bagi anda ketika hendak memilih menu untuk makan siang ataupun makan malam. Rasanya yang enak akan membuat acara makan anda terasa. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish, consisting of vegetables in tamarind soup. Karena proses perendaman tersebut, rasa buah dan sayurannya menjadi agak asin sehingga Resep asinan Bogor yang akan kita buat kali ini menggunakan bahan dari sayur-sayuran segar.

Get Latest Recipe : HOME