Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi] Sedangkan tunjang adalah kulit sapi dari kaki sapi bagian bawah (telapak kaki). Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di rumah makan dan restaurant Padang. Gulai Tunjang atau dikenal dengan kikil ini merupakan masakan olahan kaki sapi yang di gulai khas masakan Padang.

Bahan Membuat Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]

1 kg tunjang [kikil kaki sapi].
250 ml santan.
250 ml air.
1 buah serai.
1 lembar salam.
4 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit kalo gk ada boleh skip.
💙Bumbu halus💙.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 buah kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
3 cm lengkuas.
seruas kunyit.
seruas jahe.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt gula putih.
10 buah cabe merah.
8 buah cabe rawit.

Langkah Memasak Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]

Rebus tunjang sampe empuk.
Lalu tumis bumbu halus kemudian masukan daun"nan jika bumbu sudah matang.
Masukan air kemudian santan kental.
Lalu masukan tunjang masak sampe matang,jgn lp yaa mom di aduk" biar santan nya gk pecah jgn lp masukan garam dan gula lalu koreksi rasa.

Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang.

Get Latest Recipe : HOME