Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (casein) menjadi padat. Yang mau tahu susu silahkan diorder. Ada tahu susu original dan tersedia juga varian rasa keju.

Bahan Membuat Tahu susu

1 kotak tahu.
1 sdm soda kue.
Sedikit merica bubuk.
1/4 sdm garam.
1 liter air.
Bumbu halus.
2 siung bawang.
1/4 sdm ketumbar bubuk.
1/4 sdm garam.

Langkah Memasak Tahu susu

Potong² tahu, didihkan air masukan bumbu halus beri sedikit merica bubuk, soda kue dan ¼ sdm garam. Boleh ditambahkan bawang putih goreng kalau ada. Masak hingga mendidih. Angkat, rendam tahu dengan rebusan air tadi selama 5 jam.
Setelah 5 jam teksturnya akan lembut kalau dipegang. Goreng sampai kecoklatan, hati² menggorengnya karena gampang pecah.
Sajikan sebagai lauk atau cemilan ditemani es teh / teh hangat 🤤.

Tahu susu merupakan tahu yang terbuat dari susu. Tahu susu khas Boyolali pun dijamin kesehatannya karena nggak ada campuran senyawa lain dalam proses pembuatannya. Dilihat bentuknya, tahu ini sebenarnya sangat mirip dengan tahu pada umumnya. Tahu Susu Lembang yang kini populer sebagai oleh-oleh khas Bandung memang sudah populer sejak beberapa tahun ini. Meski begitu, masih banyak yang dibuat penasaran dengan tahu yang bertekstur.

Get Latest Recipe : HOME