Siomay ala abang siomay Dari dulu jika buat siomay.siomaynya udah sip enak.melebihi dari yang di jual di luaran rasanya.tapi sambelnya selalu pucat.kecoklatan aja. Nah.jadinya itu penasaran sama sambal siomay ala abang-abang siomay itu kok bisa merah menyala dan kelihatan berminyak gitu. Siomay ikan ala abang-abang atau siomay kampung.

Bahan Membuat Siomay ala abang siomay

1,25 kg ikan tenggiri, dibersihkan kemudian di fillet.
500 gr tepung tapioka/kanji.
2 buah labu siam ukuran besar,kupas,cuci, parut/kukus.
2 butir telur ayam.
12 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
2 sdt merica butiran.
secukupnya Garam.
160 ml santan (aku pake santan kara 1 bungkus campur air).
Saus kacang :.
150 gr kacang tanah.
7 buah cabai merah besar.
7 lembar daun jeruk.
5 siung bawang putih.
5 cabai rawit (optional).
Secukupnya gula merah,garam, kaldu bubuk (optional), kecap,air.

Langkah Memasak Siomay ala abang siomay

Haluskan bumbu untuk siomay.
Haluskan daging ikan dengan food processor.
Campur bumbu halus,ikan yang telah dihaluskan dengan telur,labu siam yang telah diparut/dikukus, hingga rata. Masukkan tepung yg sudah diayak sambil diaduk rata.
Jangan lupa tes rasa dulu ya. Setelah itu baru dicetak. Karena lagi malas, langsung adonan dicetak ke 2 buah loyang ukuran 20x20x5cm yang alasnya sudah dioles minyak goreng atau dialasi plastik tahan panas.
Kukus siomay selama 45 menit (sampai matang). Supaya hemat waktu,sekalian sambil kukus telur, kentang dan tahu.
Saus: goreng kacang, cabe,bawang putih dg sedikit minyak hingga matang. Haluskan semua bahan.masukkan ke panci, beri daun jeruk, air secukupnya, gula merah, kecap, garam,kaldu, aduk rata. Tes rasa. Rebus hingga matang.
Sajikan dg kentang kukus, telur dan tahu.

Berbahan dasar udang dan ayam yang dibungkus dengan menggunakan kulit siomay, merupakan ciri khas dari hidangan ini. Agar lebih cantik dan menambah tekstur, anda dapat menambahkan sedikit parutan wortel di atasnya. Ayam geprek adalah masakan ayam goreng tepung ala restoran cepat saji, kemudian ditumbuk atau "geprek" di atas cobek berisi sambal rawit sebelum disajikan. Baca selengkapnya: Resep Ayam Geprek Sambal Bawang, Crispy dan Pedas Mantap! Cara Membuat Siomay Dimsum - Siomay atau dim sum siomay dalam resep masakan cina merupakan salah satu sajian daging babi cincang yang dibungkus dengan kulit pangsit basah tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu, yang kemudian dimasak dengan cara dikukus.

Get Latest Recipe : HOME