Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand.

Bahan Membuat Nasi briyani

Bahan marinasi.
1/4 ekor ayam.
1/4 lemon ambil airnya.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt kunyit bubuk.
1/2 sdt lada halus.
1/2 sdt jinten.
1 sendok makan garam masalah.
7 siung bawang putih parut.
3 cm jahe parut ini agak pedas klu gk suka bisa dikurangin.
3 sdm munjung susu bubuk.
2 sdm minyak goreng.
30 sampai 50 ml air.
Bahan2 nasinya.
secukupnya Beras basmati.
Pewarna makanan.
Air.
Garam.
Kaldu bubuk.

Langkah Memasak Nasi briyani

Marinasi ayam dengan bahan2 di atas selama 1 jam taro di kulkas (saya dr mlm biar bumbu lbh meresap).
Jika ayam sudah di marinasi masak dengan api yg paling kecil selama 1 jam.
Rendem beras selama 30 menit lalu cuci sampai bersih.
Untuk masak berasnya campur semua bahan banyaknya air setara dengan beras (karna dimasak setengah matang)icip2 garam dan kaldunya masak sampai setengah matang matikan.
Lalu masukan nasi kedalam panci yg ada ayamnya.
Terakhir masukan pewarna makanan.
Masak dengan api sedang jika aroma nasi sudah keluar kecilkan api masak hingga matang.

Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.

Get Latest Recipe : HOME