Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja.

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap

Ikan pari asap (potong 6 bagian).
5 potong tahu putih (goreng).
5 siung bawang putih.
11 siung bawang merah.
1/2 ruas jari telunjuk jahe.
1/2 ruas jari telunjuk kencur.
1 ruas jari telunjuk kunyit.
1 sdt ketumbar (sangrai).
1 bh tomat.
1 bh cabe merah besar iris serong.
17 bh cabe rawit (sesuai selera).
2 lbr daun salam.
1 bh sereh (geprek).
1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek).
200 ml santan kental.
300 ml santan cair.
1 ikat kemangi (petik daunnya).
1 sdt lada bubuk (sesuai selera).
1-2 sdm gula pasir (sesuai selera).
1-2 sdt garam (sesuai selera).

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap

Siapkan bahan bahan..
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kencur, kunyit, ketumbar dan tomat..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Kemudian cabe merah besar. Tumis sampai harum..
Masukkan tahu dan ikan pari asap. Lalu tambahkan santan cair. Aduk2. Kemudian tutup sampai bumbu meresap.
Lalu masukkan cabe rawit, lada, gula dan garam. Terakhir masukkan santan kental. Aduk2 perlahan. Tes rasa. Masak sampai mendidih. Matikan..
Sajikan dengan daun kemangi..
Pedesnya manteep..🤤..Alhamdulillah...

Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Mangut Ikan Pari Asap Tahu Terong Yeayyy ditawari si mbak mlijo ikan pari asap😁 seneng sekali dong😂 scr agak jarang banget si mbak ini bawa ikan beginian. Dan ini adalah kesukaan pak suami🤭 Akhirnya bisa praktek masak ikan pari asap👌 biar sekalian ada sayurnya, aku tambahin terong hijau dan tahu. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.

Get Latest Recipe : HOME