Chicken Biryani is a luxurious delight known worldwide and loved by all. Beautiful melange of chicken layered with long grain basmati rice and then slow cooked (dum) to perfection. Chicken Biryani recipe is the most preferred dish by Pakistani.

Bahan Membuat Chicken Biryani

350 gr beras (lebih bagus pakai beras basmati).
Bumbu beras:.
2 sdm wisjman.
2 lembar bay leaf (daun salam).
2 cm kayu manis.
4 buah kapulaga.
4 buah cengkeh.
12 buah pepper corn (lada hitam utuh).
Secukupnya garam.
1,5 liter air.
Bahan ayam:.
500 gr ayam (bisa daging saja atau campur dengan paha dan sayap).
Bumbu marinasi ayam:.
2 buah tomat.
4 buah bawang merah, iris, goreng.
4 siung bawang putih.
4 cm jahe.
1 cup kecil plain yoghurt.
1 sdt kunyit bubuk.
1 sdt cabe bubuk.
Secukupnya garam.
Secukupnya lada hitam bubuk.
Bumbu masak ayam:.
4 sdm wisjman.
2 lembar bay leaf (daun salam).
2 sdt garam masala.
1/2 sdt biji jintan.
Secukupnya air.

Langkah Memasak Chicken Biryani

Goreng bawang merah, sisihkan sebagian untuk marinasi ayam, sisihkan sebagian untuk taburan..
Siapkan ayam. Cuci bersih ayam, lalu tambahkan bumbu marinasi. Lalu aduk rata. Diamkan minimal 15 menit. Setelah itu cuci beras, rendam sekitar 20 menit. Lalu saring. Sisihkan..
Siapkan bahan ayam. Panaskan wisjman, masukkan kayu manis, daun salam dan garam masala, tumis hingga aroma harum. Lalu masukkan ayam. Aduk rata. Masak hingga air ayam keluar dam sedikit sat. Kemudian tambahkan 500ml air. Tutup dan biarkan hingga mulai sat..
Setelah air ayam sat. Kecilkan api ke tingkat yang paling kecil. Lalu siapkan panci. Panaskan wisjman, masukkan bumbu masak beras. Masak hingga bumbu beraroma. Lalu masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan beras, aduk rata. Dan masak beras hingga 3/4 matang. Cicip beras untuk mengetahui sudah 3/4matang atau belum..
Setelah beras 3/4 matang. Transfer beras ke atas masakan ayam. Cukup ditabur saja. Jangan di tekan yaaa. Ratakan ke seluruh permukaan ayam. Tutup. Kemudian besarkan api ke tingkat api sedang. Masak selama 8 menit. Setelah 8 menit, kecilkan api ke paling kecil. Masak lagi selama 2 menit..
Setelah 2 menit. Buka tutup. Aduk perlahan nasi hingga tercampur rata dengan bumbu ayam. Angkat sajikaan. Aroma rempahnya menggoda dan menggugah selera 😋😋. Sajikan dan tabur dengan bawang goreng..

The mixture of chicken that's been browned in the skillet before cooking down with the liquids until it is meltingly soft. recipes. Biryani can be an elaborate, ambitious affair, packed with layer upon layer of spiced meat and vegetables all steaming together with ghee. Chicken Biryani is a national Indian dish. It consists of the layers of rice, yogurt & ginger marinated chicken, aromatic fried onions, and topped with the roasted cashews! This easy chicken biryani is an Indian classic.

Get Latest Recipe : HOME