Sambel goreng kentang ala cirebon Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri.

Bahan Membuat Sambel goreng kentang ala cirebon

1 kg kentang di kupas rendam air.
500 gr ati ampela ayam/daging.
2 papan Pete kupas (potong2).
1 kg gr cabe merah besar buang bijinya (bagi 2 sebgin di iris2).
1 Batang sereh.
3 lembar daun salam.
25 gr gula (selera aja).
1 sdm garam.
1/2 sdt penyedap (bila suka).
1 ltr minyak goreng.
1 ruas jari lengkuas.
1 sst terasi udang.
10 siung bwng mreh.
5 siung bwng putih.
3 butir kemiri.

Langkah Memasak Sambel goreng kentang ala cirebon

Kentang Potong dadu kecil2 cuci bersih,goreng garing.
Haluskan semua bumbu,kecuali daun salam,sereh di geprek,lengkoas di geprek.
Cabe yg sebagian di iris tipis goreng sampai layu dan matang.
Daging/ati ampela,di rebus iris2 dadu,goreng agak kering masukan Pete goreng bersama daging.
Tumis bumbu2 masukan daun salam,sereh,lengkoas,masukan kentang aduk beri gram,gula,penyedap masukan daging&pete yg sudah di goreng,aduk2 terakhir masukan cabe yg sudah di goreng aduk rata tes rasa.
Semoga yg baca faham ya 😊.
Saya ga pke bwng mreh&bwang putih,(gantinya pke bwng goreng di aduk bersama kentang).

Dari mengamati.dan sering menikmati sambel goreng versi Semarang.terutama di rumah mertua.yang hampir tiap ada. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Inilah resep sambal goreng kentang pedas enak. Resep masakan sambal goreng kentang termasuk dalam resep masakan tradisional yang sangat terkenal sehingga ketinggalan jaman jika. Resep Sambal Goreng Hati dan Kentang.

Get Latest Recipe : HOME