Ayam Tangkap Gurih Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat. Masakan Aceh yang banyak menggunakan bumbu rempah seperti kunyit dan kelapa membuat rasanya sangat gurih.

Bahan Membuat Ayam Tangkap Gurih

1 ekor Ayam.
1 sdm air asam jawa.
11 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
2 cm jahe.
1 buah kunyit, dibakar.
20 lembar daun salam.
6 lembar daun pandan.
1/4 sdt gula.
1 1/2 sdt garam (sesuai selera).
1/4 sdt lada bubuk.
Air secukupnya utk merebus ayam dan bumbu.
5 buah cabe hijau.
10 lembar daun jeruk, iris halus dan buang tulang daunnya.
25 lembar daun kari.
2 lembar daun kunyit, iris halus dan buang tulang daunnya.
secukupnya Minyak makan.

Langkah Memasak Ayam Tangkap Gurih

Haluskan : bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit..
Rebus ayam bersama dengan bumbu halus. Masukkan daun pandan, daun salam, air asam jawa, gula, garam dan lada bubuk..
Setelah air menyusut, matikan api kompor. Lalu panaskan minyak makan, goreng ayam sampai setengah matang..
Ketika setengah matang, masukkan daun kari, daun jeruk dan daun kunyit. Setelah daun kari terlihat renyah dan kering, angkat ayam dan dedaunan semuanya. Tiriskan. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Ayam Tangkap adalah daging ayam yang digoreng dan disajikan dengan taburan dedaunan bercampur bawang yang juga telah digoreng. Tetapi dedaunan dalam Ayam Tangkap bukan. Selain ayam tangkap, beberapa orang menyebutnya ayam sampah karena ayam disajikan bersama daun-daunan Keharuman olahan ayam ini datang dari daun pandan dan daun kari alias salam koja. Jual-Beli Ayam Bangkok Doc lancuran Pacekan Pedotan Bojonegoro. Makanan satu ini merupakan jenis masakan ayam goreng yang khas dari daerah Aceh.

Get Latest Recipe : HOME