Sop asam pedas kerapu Tapi saya pun tak berapa nak sabar sebab balik dari pejabat terus ke dapur. Mengadaptasi resep dari mba @isa di cookpad. Namun dengan beberapa perubahan sedikit menggunakan bahan yg ada saja di rumah.

Bahan Membuat Sop asam pedas kerapu

1/2 kg ikan kerapu fillet.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
5 buah kemiri.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 ruas lengkuas.
1/2 sdt ketumbar.
2 buah cabai merah keriting.
10 buah cabai rawit.
1 buah tomat.
2 lbr daun salam.
1 batang serai.
3 lbr daun jeruk.
2 buah asam jawa.
secukupnya Air.
secukupnya Garam dan lada.

Langkah Memasak Sop asam pedas kerapu

Bersihkan ikan yg sudah di fillet dan potong dadu.
Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, Laos, jahe, ketumbar, kunyit, cabai merah). Tumis bumbu, masukan salam dan sereh yg sdh di keprek hingga harum..
Rebus air. Masukan bumbu yg sdh ditumis, air asam jawa, daun jeruk, cabai rawit lada dan garam. Uji rasa.
Setelah rasa pas, masukan ikan kerapu fillet dan tomat. Rebus sebentar saja hingga ikan berubah warna.
Hidangkan selagi panas.

Kerapu Asam Pedas, masakan ikan kerapu yang kerap menjadi incaran para pelanggan SIB. Penggunaan bumbu asam pedas untuk ikan kerapu ini juga pada dasarnya sama saja dengan bumbu asam pedas lainnya. Tetapi yg menjadikan menu ini menjadi sangat lezat adalah dengan menggunakan ikaan kerapu sebagai bahan dasarnya. Cara memasak ikan kerapu asam pedas yan enak memang sebaiknya dimasak ketika menjelang makan siang. Kerapu stim asam pedas sungguh nikmat di makan dngan nasi yang panas².

Get Latest Recipe : HOME