Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.
Bahan Membuat Plecing Kangkung
- 300 gr kangkung (2 ikat).
- 1 buah jeruk limau.
- 50 gr kacang tanah goreng (secukupnya).
- secukupnya minyak goreng.
- π Bumbu dihaluskan (sambal):.
- 1 buah tomat (besar).
- 7 buah cabe merah keriting.
- 5 buah cabe rawit merah.
- 1 sdt terasi (1 bgks terasi ABC).
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdm gula merah.
Langkah Memasak Plecing Kangkung
- Siapkan semua bahan yang akan dihaluskan....potong potong tomat dan cabe keritingnya, lalu masukkan semua bahan ke dalam blender....blender sebentar saja, sampai cukup halus..
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya...aduk aduk, kemudian cek rasanya...masak sampai cukup matang sambalnya... lalu sisihkan..
- Kangkung dipotong potong lalu cuci bersih....didihkan air dalam panci..
- Setelah air mendidih, baru masukkan kangkungnya....aduk aduk sampai kangkung cukup matang (sebentar saja), langsung buang air panasnya..... kemudian siram kangkung dengan air dingin (agar warna kangkung tetap hijau), tiriskan kangkung lalu simpan diatas piring saji..
- Sambal nya diberi perasan jeruk limau, aduk rata...lalu tuang sambal tadi di atas kangkung dan taburi kacang tanah goreng.....segera sajikan plecing kangkungnya ππ.
- Hidangkan plecing kangkung bersama nasi putih dan sate lilit ayam (optional)....endes lahπ.
Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Puding Regal 3 Lapis Nan Legit Yang Enak
Cara Membuat Puding Regal 3 Lapis Enak Dan Sederhana Yang Lezat
Rahasia Memasak Rujak Aceh Mangga Kweni Yang Enak
Rahasia Memasak Babi Panggang Yang Nikmat
Resep Babi Panggang Teflon Yang Nikmat
Cara Memasak Choco Oreo Ice Cream Menggunakan Haan Bubuk Ice Cream Yang Gurih
Rahasia Memasak Es Lilin Pelangi Ekonomis Rainbow Ice Yang Lezat
Resep Bola Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Rahasia Membuat Mangut Pedas Ikan Asap Yang Enak
Cara Membuat Sambal Bawang Khas Aceh Yang Enak
Cara Memasak Babi Panggang Sambal Andaliman Yang Lezat
Resep Bola Ubi Kopong Isi Gula Merah Yang Nikmat
Resep Mangut Ikan Asap Dan Manisa Yang Lezat
Resep Daging Panggang Merah Pork Carsiew Yang Enak
Resep Puding Lapis Regal Yang Gurih
Cara Memasak Es Mambo Pelangi Yang Gurih
Resep Sandwich Bolognese Yang Enak
Resep Bolu Kukus Oreo Yang Renyah
Rahasia Membuat Hershey And 39 S Mud Pudding Yang Gurih
Resep Nasi Goreng Aceh Ala Bunda Alqissya Yang Nikmat
Resep Sandwich Sederhana Yang Nikmat
Resep Proll Tape Yang Lezat
Cara Membuat Bola Obi Bola Ubi Kopong Yang Gurih
Resep Sate Babi Yang Renyah
Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Nikmat