Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing kangkung

3 ikat kangkung.
Bahan Sambal :.
Segenggam cabe rawit (sesuai selera pedas).
5 buah cabe merah.
3 siung bawang merah.
1 sdt terasi bakar (ABC).
1 keping gula merah.
1/2 bungkus kecil asam Jawa (1 sdt).
Garam, penyedap (optinal).

Langkah Memasak Plecing kangkung

Petik kangkung lalu cuci bersih.rebus air tambahkan 1 sdt garam masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukkan kangkung masak sampai layu dengan api besar sekitar 3 menit,angkat tiriskan air'y sisihkan.
Rebus cabe & bawang sampai layu lalu angkat.siapkan ulekan lalu ulek cabe & bawang tambahkan garam,gula merah,& terasi.ulek jangan terlalu halus tambahkan asam Jawa ulek kembali jika suka tambahkan penyedap.cek rasa.
Sajikan kangkung beserta sambal & ikan asin..

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME