Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

1 ikat kangkung.
1 buah cabe merah.
7 buah cabe rawit (sesuai selera).
2 buah tomat.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 bungkus terasi (saya pake abc).
Gula merah.
Garam.
Penyedap rasa.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

Belah dua kangkung kemudian cuci sampai bersih..
Siapkan air untuk merebus kangkung, setelah air rebusan mendidih baru kita masukan kangkung yang sudah dibelah jangan lupa beri garam secukupnya untuk menjaga warna kangkung tetap cantik yaa.
Jika sudah matang angkat kangkung kemudian tiriskian..
Rebus bahan untuk sambal kecuali terasi, setelah matang angkat lalu titiskan..
Ulek bahan sambal yang sudah di rebus tadi tambahkan garam dan gula merah, masukkan terasi (sebelum di ulek terasinya dibakar dulu ya) ulek sampai halus..
Siapkan piring tata kangkung yang tadi sudah kita rebus kemudian beri sambal yang sudah kita ulek tadi yaa.
Selamat mencoba bundaa.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME