There are many variations of Botok: Botok Tempeh, Botok Tahu, Botok Sembukan, Botok Kemangi, Botok Lamtoro etc. One of my favourite that I have known since my childhood time is Botok Tempe Teri. Botok Lamtoro dengan Teri dan Daun Simbukan enak lainnya!

Bahan Membuat Botok sembukan

2 genggam daun sembukan.
1/2 butir kelapa muda.
1 papan tempe. Sebaiknya yang sudah berumur 3 hari di suhu ruang.
1 ons teri.
Secukupnya cabe rawit hijau.
bungkus Daun pisang untuk.
Bahan bumbu yang dihaluskan.
5 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1/2 ruas kencur.
1 ruas jari lengkuas.
4 butir cabe rawit merah atau sesuai selera.
1 sdm gula merah atau gula pasir.
Garam dan penyedap.

Langkah Memasak Botok sembukan

Iris2 daun sembukan,beri 1 sdt garam,remas2, lalu cuci bersih dan peras hingga air habis dan sisihkan.
Potong tempe kecil2 atau sesuai selera.
Parut kelapa.
Cuci bersih teri dan cabe rawit hijau. Dan daun sembukan diperas.
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih,kencur,lengkuas,ketumbar, gula merah dan cabe rawit (sesuai selera).
Tuang semua bahan dalam satu wadah kecuali cabe rawit hijau. Tambahkan garam dan penyedap.
Aduk agar tercampur. Sebelum dibungkus cek rasa terlebih dahulu..
Ambil 2 lembar daun pisang,masuk kan 1 sdm adonan,beri 1 atau 2 cabe rawit hijau lalu bungkus. Lakukan hingga selesai.
Kukus kurleb 15 menit dengan api sedang hingga matang.
Selamat mencoba..

I'm thinking to make botok tempe tahu teri for the lunch. Lihat juga resep Botok tumis jamur dan telur enak lainnya! Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll. Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Get Latest Recipe : HOME