Cara membuatnya: Campur bawang putih, bawang merah, serai, cabai rawit merah, tomat hijau, daun jeruk, belimbing. Ikan asin peda tidak hanya nikmat dijadikan pepes saja, ada olahan lain yang bernama tumis ikan asi peda daun melinjo. Daun melinjo muda yang masih segar akan ditumis bersama bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan ikan asin peda.
Bahan Membuat Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda)
- 2 genggam daun sinom.
- 6 buah ikan asin (buang kepala dan kotorannya).
- 1/2 butir kelapa muda/semanten.
- 6 lembar daun pisang.
- 12 Biting/tusuk gigi.
- 2 butir kemiri.
- 1 cabe merah (buang biji).
- 6 buah cabe rawit.
- 1 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas kunyit.
- Penyedap (optional).
Langkah Memasak Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda)
- Bersihkan sinom.buang tulang tengahnya.
- Rendam ikan asin dengan air hangat dan 1sdm garam selama 30mnit.
- Haluskan bumbu (kecuali cabe rawit).
- Parut kelapa lalu campur dengan bumbu halus sampai rata.
- Tambahkan penyedap (optional).
- Masukkan daun sinom dan campur kembali.
- Siapkan daun pisang. Letakkan 2sdm parutan kelapa yg sudah di bumbui di atas daun pisang. Letakkan ikan asin lalu tmbahkan lagi parutan kelapa.
- Tambahkan 1cabe rawit.gulung daun pisang.sematkan biting (tusuk gigi) pada ujung2nya.
- Kukus kurleb 25mnit.panggang di atas teflon sampai daun sdikit gosong.jangan lupa di balik.
- Slamat mencoba 😊.
Setelah itu, baru silahkan berikan sematan lidi dimasing-masing ujung daun pisang dengan rapih, hal ini difungsikan agar jangan. Telur asin dengan rasa gurihnya yang khas dijamin akan lebih lezat dan istimewa bila dipadukan dengan racikan bumbu pepes. Sinom adalah sebutan untuk daun asam yang masih muda, ternyata bisa menghasilkan minuman segar yang sangat banyak manfaatnya. Minuman ini merupakan minuman khas dari kota Surabaya. Akibat penemuan itulah, daun sirsak kini cukup populer di kalangan masyarakat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Bolen Piscoke Pisang Coklat Keju Yang Renyah
Cara Memasak Soto Tangkar Mpasi Yang Nikmat
Resep Bakso Ayam Yang Enak
Cara Membuat Pepes Tahu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Sayur Nangka Tetelan Yang Gurih
Resep Soto Tangkar Saikoro Beef Yang Gurih
Resep Sup Ceker Kacang Endul Yang Lezat
Cara Memasak Sayur Oyong Tahu Yang Lezat
Rahasia Memasak Sup Ikan Dori Pokcop Mie Yang Enak
Cara Memasak Nastar Lumer Ala Jtt Yang Renyah
Cara Membuat Pentol Bakso Ayam Yang Renyah
Resep Kue Mangkok Mini Yang Lezat
Rahasia Membuat Oseng Tempe Telur Yang Enak
Resep Soto Tangkar Ala Pak Eko Yang Enak
Resep Ayam Katsu Yang Nikmat
Cara Membuat Sup Ceker Yang Lezat
Rahasia Memasak Tahu Bakso Ayam Yang Enak
Cara Membuat Sup Ikan Nila Segaarr Yang Renyah
Resep Tahu Goreng Simpel Rasa Nampol Yang Gurih
Resep 27 Tahu Saos Telur Asin Yang Nikmat
Rahasia Membuat Soto Tangkar Kepala Sapi Yang Lezat
Rahasia Membuat Bolen Pisang Yang Lezat
Cara Memasak Kue Mangkok Yang Gurih
Rahasia Memasak Cheese Muffin Jtt Yang Lezat
Resep Gulai Ayam Sayur Nangka Yang Renyah