Questi bomboloni sono morbidi, non troppo zuccherati e potete mangiarli così, cosparsi di zucchero o In questa ricetta, dovete essere attentissimi al tempo di cottura. Se i bomboloni sono ben colorati. Scopri la Ricetta Bomboloni al forno o fritti!

Bahan Membuat Bomboloni

200 gr tepung terigu protein tinggu.
50 gr tepung terigu protein sedang.
40 gr gula pasir.
1 butir telur utuh.
1 kuning telur.
50 ml whipping cream cair.
60 ml air es (dingin sekali).
5 gr ragi.
5 gr susu bubuk.
45 gr unsalted butter.
2 gr garam.
Topping.
Secukupnya gula donat.
Filling.
Secukupnya coklat spread.

Langkah Memasak Bomboloni

Dalam bowl campurkan tepung terigu, telur utuh, kuning telur, gula, susu bubuk, ragi instan, whipping cream cair. Aduk, lalu tambahkan air es (jangan dituang semua karna kadar kelembapan masing masing tepung berbeda). Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan butter dan garam.Uleni hingga kalis elastis..
Ciri kalis elastis adalah saat adonan direntangkan akan membentuk membran yang tipis. Timbang adonan 35g (atau sesuai selera) bentuk bulat lalu pipihkan..
Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Kalau adonan sudah mengembang 2x lipat (adonan mengembang dan ringan) goreng donat di minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil..
Goreng hingga kecokelatan, dengan 1 kali balik saja agar donat tidak menyerap banyak minyak. Setelah matang, tiriskan biarkan dingin. Lubangin satu sisi donat dengan sumpit. Semprotkan cokelat spread dengan menggunakan plastik segitiga hingga terisi penuh..
Balur dengan gula donat (gula mint). Donat siap disajikan..

To be truthful, Italians eat Bomboloni all year round, but as we tend to consume more fried food at Carnevale, these fit the bill. I bomboloni sono tra i più classici dolci fritti delle feste Farciti solo dopo la cottura in genere con crema pasticcera (tant'è che spesso vengono chiamati proprio bomboloni alla crema), non mancano. Bomboloni (bombolone es singular) es una masa frita italiana con relleno. Son similar a otras dónuts rellenas (Berlinesa, krafne, etc.) y se comen como un aperitivo y postre. El nombre del postre es homónima con bomboloni (bombas de gran tamaño).

Get Latest Recipe : HOME