Botok Udang Pedas mix biji lamtoro Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. Bothok lamtoro alias petai china, tempe dan udang sungai yang dibuat nenek saya, alm.

Bahan Membuat Botok Udang Pedas mix biji lamtoro

1/4 butir kelapa parut.
1/4 udang.
200 gram biji lamtoro.
3 batang daun bawang.
3 batang daun kemangi.
1/2 meter daun pisang.
5 buah lidi.
1000 ml air.
Bumbu halus.
10 buah cabe rawit.
1 buah cabe merah.
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putir.
1 butir kemiri.
1 sdt ketumbah.
1 lembar daun jeruk.
1 cm laos.
2 cm kunir.
1 cm kencur.
1 sdm garam.
1 sdt gula.

Langkah Memasak Botok Udang Pedas mix biji lamtoro

Siapkan semua bahan, bersihkan udang (karena udang saya kecil, kulit tidak saya bersihkan). Setelah itu uleg bumbu halus, boleh diuleg manual atau diblender..
Campur bumbu uleg dengan kelapa parut dan campur dg biji lamtoro dan udang..
Jika semua tercampur sempurna, siapkan daun pisang dan taruh adonan pada daun pisang, bentuk sesuai selera..
Siapkan kukusan dan masukkan 1000 ml air, dan masukkan botok yg sudah siap dikukus. Kukus selama kurang lebih 30 menit..
Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan..

Terinspirasi dari resep klasik botok yang merupakan perpaduan kelapa parut dengan lamtoro alias petai cina, Isna ingin menerapkan tambahan dua elemen menarik. Resep Botok Teri Lamtoro Petai Cina. Resep Botok Udang Tahu Kelapa Muda. Resep Botok Udang Tahu Kelapa Muda Cara Membuat Botok Tempe Pedas dan Enak Resep dan cara membuat Botok petai cina BOTOK IKAN TERI. CAMPUR-CAMPUR Resep dan cara membuat Botok Petai Cina & Ikan teri Cara Memasak Biji Lamtoro Menjadi Tumis Yang Enak Dan Lembut Di.

Get Latest Recipe : HOME