Arifah Luofu. #KerasKehidupanAnakRantau Di video kali ini saya akan bikin kapurung khas sulawesi Kapurung udang sulawesi Jadi ini cara bikin. Namanya Kapurung, sebuah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun sangat menyegarkan. Kuliner ini merupakan makanan khas tradisional dari Palopo.

Bahan Membuat Kapurung udang

Bahan.
1/2 kg Sagu yg sdh d bersihkan dan d rendam.
5 ekor Udang Vaname sedang.
1 ikat bayam merah.
1 ikat kacang merah.
2 bh jagung.
6 bh tomat.
Rica padi.
Jeruk purut/jeruk nipis/jeruk cina.
Bumbu.
Kemiri/kacang di goreng.
Garam.
Vetsin.

Langkah Memasak Kapurung udang

Rendam sagu,lalu rebus air sampai mendidih stelah mendidih tuang ke dalam sagu yg sdh d rendam dan d aduk jika sdh keabuan brrt sagu siap d kocok agar merata.
Kemudian rebus udang hingga masak,tiriskan,,,eits airny jgn d buang ya krn nnt buat kuah sagunya (pugalu).
Sambil sagu d bulat2kan pake supit jg boleh ya,sambil d bulat2kan rebus air utk masak sayurnya.
Masukan sayur2 yg sdh d potong2 dan d bersihkan pertama masukkan dulu jagung,kacang kemudian bayam.
Sambil tggu sayur masak dan sagu sdh d bulat2kan,ulek rica,kemiri/kacang,garam lalu tomat sampe tercampur.
Kalau sayur sdh masak angkat dan buang sedikit airnya agar tdk kebanyakan,lalu campur bumbu tsb ke dalam wadah sayur aduuk hingga rata tambahkn jeruk, garam dan vetsin.
Campurkan ke dalam loyang sagu yg sdh d bulat2kan kemudian rasa2 deh sdh pas blm asinya😁selamat menikmati.

Racikanbumbu.com - Kapurung adalah makanan yang berasal dari Palopo, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dan banyak di sukai dan cara p. Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di. Kapurung adalah sajian khas Sulawesi Tengah, khususnya Palu. Kapurung terbagi menjadi tiga variasi berdasarkan lauk-nya yaitu Kapurung ikan palumara, Kapurung ayam, dan Kapurung udang.

Get Latest Recipe : HOME