Katiri mandi ubi ungu (bubur candil) Buat Bubur Mutiara Enak Dan Gampang Kuah Santan. Assalamu'alaikum wr wb Di video kali ini aku akan bikin hidangan untuk takjil yang gampang banget pastinya dan kalian harus coba karena tekstur candil. Setelah membeli beberapa kilo ubi jalar ungu lagi kemarin, hari ini aku dapat ide untuk bikin katiri mandi yang sedikit berbeda.

Bahan Membuat Katiri mandi ubi ungu (bubur candil)

125 gram ubi ungu.
125 gram tepung ketan putih.
Sedikit air.
Bahan saus:.
750 ml santan kental.
2 lembar daun pandan.
125 gram Gula pasir (me: 6 sdm).
1/2 sdt garam.
2-3 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit santan).

Langkah Memasak Katiri mandi ubi ungu (bubur candil)

Kukus ubi ungu sampai matang, haluskan selagi panas..
Campur tepung ketan dengan sedikit garam, tuangi air sedikit saja, uleni sampai rata, lalu tambahkan ubi ungu, aduk rata sampai bisa dipulung..
Ambil adonan lalu bentuk bulat atau lonjong (sesuai selera) sampai habis..
Didihkan air, rebus adonan sampai matang dan terapung, angkat, tiriskan..
Rebus santan, gula, pandan dan garam sampai mendidih, masukkan candil masak kembali sampai mendidih, beri larutan tepung beras sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk sampai kental dan mendidih, matikan api, sajikan..

Bubur candil ubi ungu memang mempunyai cita rasa yang lezat dengan dominasi rasa manis dipadu dengan gurihnya saus santan. Sedangkan untuk candil nya sendiri mempunyai tekstur kenyal dan terasa gurih. Hal ini karena bahan utamanya banyak mengandung pati. Terkenang masa kecil dulu, setiap ada hari spesial ataupun bulan Ramadhan, biasanya ada sajian bubur candil. Candil Ubi Ungu (Bubur candil) lembut dan enak.

Get Latest Recipe : HOME