PINDANG PATIN khas Palembang KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.

Bahan Membuat PINDANG PATIN khas Palembang

1 ekor ikan patin ukuran besar.
1 ikat daun kemangi, siangi.
1 batang daun bawang, potong.
1/2 buah nanas ukuran kecil, potong.
10 buah cabe rawit, biarkan utuh.
1 buah tomat, potong.
3-4 buah belimbing wuluh, potong.
bumbu halus:.
8 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
5 buah cabe merah keriting.
bumbu geprek:.
1 ruas lengkuas.
4 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
1 batang sereh.
bumbu lainnya:.
secukupnya gula garam dan kaldu bubuk jika suka.
sedikit kecap manis, bisa di skip jika tidak suka.

Langkah Memasak PINDANG PATIN khas Palembang

Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan..
Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang..
Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, masukan ikan patin, masak sebentar. Masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis jika suka..
Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa..
Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Enjoy!.

Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME