Doraemon Birthday Cake/Base Cake n ButterCream making

Bahan Membuat Doraemon Birthday Cake/Base Cake n ButterCream making

Base cake:.
10 btr telur antero.
1 sdm sp.
150 gr tt pro sedang/rendah.
60 gr maizena.
90 gr coco powder.
300 gr gulpasir.
Butter 225 gr melted, aq mix ama margarin.
1 sdt vanila paste.
ButterCream:.
1 kg mentega putih/shortening.
200 gr skm.
80 ml simple syrup(100 gr gulpas+80 ml air+sejumput garam).
☝dimasak hingga mendidih lalu dinginkan hingga suhu ruang.
1 sdm vanilla pasta.
Pewarna makanan secukupx.

Langkah Memasak Doraemon Birthday Cake/Base Cake n ButterCream making

Siapkan baskom, masukkan telur, sp, gula sdikit lalu mixer sampai mengembang, lalu masukkan gula sdikit2, garam n pasta vanilla sambil terus mixer mpe/HARUS kental berjejak(adonan putih, suangat kuentalll, klo mixer diangkat adonan turunx pelannn sekali n membentuk motif pita bertumpuk, motifx tdk mudah tenggelam).
Tips: telur harus fresh, aq beli langsung di kandang, lebih murah jg hehe, tanda telur fresh, putih ama kuningx misah, putih telur suabgat kuentallll, nih gambarx, klo g kayak gini brarti uda lama, klo dimixer g ngembang2.
Stelah kental berjejak, masukkan tepung2an yg sudah diayak jd satu, mixer dg speed 1, asal rata, lalu matikan mixer, masukkan butte melted sdikit2 sambil diaduk balik, aq 3 kali nuang butter, aduk balik: pake spatula besar(biar gampang) masukkan spatula dr tepi baskom ato tengah jg bs mpe ke dsar lalu tarik ke arah kiri(i'm right handed) lalu angkat ke atas di tepi baskom sbelah kiri,,, ulangi lg ke sisi lain, mpe rata, HARUS sampai rata butter cairx, klo tdk cake bs bantat tat tat.
Setelah rata, tuang adonan ke loyang 26 cm yg uda dioles carlo tipis2; n dikasi kertas roti di dasar loyang, panaskan oven 170 dercel, setelah panas, masukkan adonan yg uda dituang ke loyang, oven dg api bawah dulu ya, setelah tdk mengembang naik lg baru nyalakan api atas mpe permukaan cake kering, tes tusuk, klo uda g ada yg nempel baru angkat, balikkaan ke wire rack, biarka mpe dingin,.
Bungkus base cake dg cling wrap simpan di kulkas sampai nanti mau dipake,,, ini tips biar cakex pas di kasi bc remahanx g nempel2 di bc nya,,,.
Cara membuat buttercream: mixer mentega putih/shortening mpe mengembang 2x lipat, lalu terus mixer sambil masykkan skm ama gula cair n vanila pasta,, terus mixer mpe rata, trus icip dkit klo uda g ada rasa ngendal n manisx pas brarti uda siap dipakai tinggal bagi2 n kasi warna sesuai selera,,, untuk rasa jg bs dimodif sesuai selera, misal pake pasta moka, pasta fruity dll,,, tips pewarnaan buttercream,, klo mau warna lebih bagus n pekat, buat bc 1 hari sebelumx jd pas mau dipakai warna uda siap.
Ini saya g pake pengawet sama sekali,,, jd bkin bc nya 1 hr sebelum aplikasi ke cake,,, tp ya gt semuax serba sradak sruduk 😅,,, jd klo mau lebih awet bs ditambahkan natrium benzoat sdikit,,, bs beli di tbk,,, maaf g ada foto proses aplikasi buttetcream, g sempet cekrak cekrek,,,.

Get Latest Recipe : HOME