Tahu gimbal terdiri dari tahu, kol, tauge, timun dan udang yang digoreng tempung sehingga tampak gimbal, yang dicampur dengan bumbu kacang. Pada umumnya, Gimbal udang adalah salah satu bahan penting yang biasanya disajikan sebagai Gimbal udang ini juga sangat enak dan pas dijadikan lauk pendamping aneka masakan lain seperti. Resep gimbal udang ini adalah semacam olahan makanan goreng-gorengan, yang terbuat dari udang yang dipotong kecil-kecil lalu dimasukkan dalam tepung terigu yang sudah dicampur dengan santan. "Gimbal Udang" adalah gorengan yang bentuknya tipis lebar tak beraturan yang berisi udang.

Bahan Membuat Gimbal Udang

250 kg udang, kl saya dicuci ga dikupas jadi kepala utuh.
Daun jeruk diiris tipis.
5 sdm tepung beras.
secukupnya air.
Bumbu halus:.
4 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar.
1 cm kunyit.
1 cm kencur (tambahan saya).
1 butir kemiri (tambahan saya).
Jintan(saya skip).

Langkah Memasak Gimbal Udang

Cuci bersih udang, bisa diutuhkan kepalanya, bisa dibuang sesuai selera aja. Uleg bumbu halus dengan sedikit garam, dan iris daun jeruk..
Buat adonan tepungnya, campur dengan kurleb 150 ml air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, tes rasa, masukkan udang ke adonan tepung.
Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok/sendok sayur, goreng tipis2 di pinggiran wajan..
Angkat lalu tiriskan, siap disantap..

Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan air. Sajikan gimbal udang dengan Kecap Bango Pedas. Lontong tahu gimbal ala Kudus.ini beda versi ya sama tahu gimbal Semarang. Kalau tahu gimbal Semarang bumbunya pakai petis.kalau ini nggak. Transit Hari Pertama Mudik di Tempat Mertua.

Get Latest Recipe : HOME