Pindang Patin Palembang Versi Saya 😁 Taukah anda resep pindang patin yang lezat ini. Pindang ikan adalah masakan berkuah yang d ikenal sebagai Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Untuk lebih jelasnya saya tulis kembali resep kreasi saya yang merupakan penembangan dari resep.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang Versi Saya 😁

8 ons ikan patin.
5 siung besar bawang merah (haluskan).
6 siung besar bawang putih (haluskan).
8 buah cabe merah keriting besar (haluskan).
1 batang daun sereh (geprek).
1 ruas jempol besar lengkuas (haluskan).
1 ruas jempol jahe (haluskan).
2 ruas jempol kunyit (haluskan).
secukupnya garam.
secukupnya gula.
1 ruas kelingking asam jawa.
4 batang daun kemangi (cincang kasar).
2 batang daun bawang ukuran besar (potong-potong).

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang Versi Saya 😁

Potong-potong ikan patin, untuk bagian kepala dibelah 2. Buang bagian lemak ikan agar tidak enek (tapi tergantung selera masing-masing) cuci hingga benar-benar bersih (bisa menggunakan sikat gigi baru khusus utk membersihkan ikan).
Isi panci ukuran sedang dengan air 1/4 panci.
Masukkan bumbu halus, sereh.
Masukkan ikan patin yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong..
Masukkan asam jawa..
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih..
Panci ditutup setengah bagian saja agar ikan tidak hancur, karena tekstur ikan patin lembut.
Kecilkan api, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Biarkan hingga 2 menit. Lalu matikan.
Tetap biarkan panci dengan posisi setengah terbuka agar ikan tidak hancur..
Selamat menikmati 😊.
Agar rasa kuahnya lebih segar dapat ditambahkan potongan nanas. Berhubung stok nanas tidak ada saya pakai asam jawa saja.

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Resep ini adalah resep versi keluarga saya. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Kuliner pindang ikan patin dapat dengan mudah Anda temukan di Palembang.

Get Latest Recipe : HOME