Pindang Meranjat (Khas Palembang) Hanya saja kuahnya lebih merah karena potongan cabai rawitnya lebih banyak. Bahan utamanya juga ikan-ikan yang berhabitat di sepanjang aliran Sungai Musi. Pindang Meranjat sesuai namanya berasal dari kampung meranjat yang terletak sebelah utara dari kota Palembang.

Bahan Membuat Pindang Meranjat (Khas Palembang)

1 ekor ikan patin besar.
8 butir bawang merah.
5 buah cabe merah.
1 sdt terasi.
1 ruas jempol kunyirlt.
1 ruas jempol jahe.
1 potong besar lengkuas.
2 batang serai.
1 batang daun bawang.
5 lembar daun salam.
1 sdm asam jawa.
Segenggam kemangi.
Garam.
Gula merah.
Tomat.
Kaldu ayam bubuk.

Langkah Memasak Pindang Meranjat (Khas Palembang)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe kunyit, tambahkan terasi dan gula merah..
Rebus air agak banyak kira-kira karna untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan sebentar, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk..
Masukkan ikan, lalu masukkan daun bawang. Masak 5-7menit saja agar ikan tidak hancur..
Terakhir masukkan tomat dan kemangi, koreksi rasa. Siap disajikan..

Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice Meski Palembang dikenal dengan pempeknya, ada belasan, bahkan puluhan makanan khas Palembang Spot terbaik mencicipi sajian ini adalah di RM Pindang Meranjat di daerah Meranjat. Demikian sekilas sharing tentang Pindang Patin khas Palembang dan resep membuatnya. Semoga info ini berguna bagi teman-temen terutama para Mahmud alias mamah muda yang memang lagi ngehot ke makanan. Sejarah Makanan Khas Palembang sudah menjadi makanan khas yang membuat palembang terkenal.

Get Latest Recipe : HOME